在省委省政府正确领导下，各地餐饮烹饪协会和全体会员的共同努力下，省餐饮行业协会认真贯彻 “继承、发扬、开拓、创新”餐饮烹饪事业方针，积极开展餐饮业“三名工程”（餐饮名店、餐饮烹饪名师、名菜）的建设，有计划地组织省、市烹饪技术比赛，参加全国性烹饪技术大赛和世界中国烹饪大赛；开展浙菜技艺培训和省内外考察交流等活动，为我省餐饮市场的繁荣和浙江菜系的发展发挥了重要作用。2010年全省餐饮经营网点达20余万个，其中限额以上餐饮企业1003家；餐饮从业人员近100万人；实现餐饮零售额1069亿元，名列全国前茅。在餐饮品牌与队伍建设方面，全省已认定浙江餐饮名店268家，中华餐饮名店116家，国家钻级酒家144家,占限额以上餐饮企业的33%；浙江烹饪（服务）大师284名、名师157名；中国烹饪（餐饮服务）大师61名、名师65名；浙江名菜248个、名点101个、名宴38席。

    浙江餐饮业的主流菜系--浙菜，在餐饮业经营者和广大厨师的努力下，开拓创新、博采众长，形成了醇正、鲜嫩、细腻、典雅的菜品风格，享誉海内外。在70年代浙菜以杭州、宁波、绍兴、温州等地方菜为基础，改革开放以后，湖州、嘉兴、台州、舟山，金衢丽等地方菜也有了长足的进步，浙菜已经成为浙江餐饮业的核心竞争力。

    我省餐饮行业组织不断完善与发展，省餐饮行业协会相继成立了名厨专业委员会、西餐专业委员会、职业经理人专业委员会和高校伙食管理专业委员会，现有团体会员471个，个人会员(专委会）674名。2009年经浙江省民政厅组织的社团组织等级评估，被评定为5A级社团组织。目前全省11个市都建立了餐饮与烹饪行业协会，30多个县（市、区）成立了餐饮烹饪协会；进入21世纪以来，浙江餐饮经济保持稳定快速发展的好势头，餐饮行业面临从传统服务业向现代服务业的转变。省协会按照“提供服务、反映诉求、规范行为”的工作要求，不断加强协会自身建设，把为会员服务放在第一位，维护会员合法权益，协调沟通政府与餐饮业之间的联系，促进全省餐饮行业健康、有序地发展，为繁荣浙江经济作出新的贡献！