| 协会公告： |
| 来源：省协会秘书处 时间：2016-10-20 点击量：5347 |
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王代兵，高级烹饪师，浙江烹饪大师，中国烹饪大师。现任绍兴市上虞区大城小爱私房菜馆行政总厨。从业25年，坚持以顾客为核心的服务理念，依季节推出时令菜品；为减轻顾客的消费额度，寻找原料源头供应点，严把质量关，不断创新菜品，提高菜肴质量。在工作中总结出“掌握库存状况、调味品专人整理、个别菜品定量销售、采购单由厨师长审阅、裸烹”等降低成本的方法，为顾客提供精美的菜肴和放心的服务，为实现公司的经济利益和社会效益，满足顾客需求，不断接受挑战，实现自我价值。
座右铭：虚心求学，一步一人生。
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