为更好地提升浙江餐饮企业数字化经营能力，助力浙江特色餐饮品牌在疫情常态化下寻求高质量发展之路，扎实推动浙江高质量发展建设共同富裕示范区，8月10日，由浙江省商务厅主办，杭州市商务局支持，浙江省餐饮行业协会、美团新餐饮研究院承办，杭州市餐饮旅店行业协会、浙江省餐饮行业协会数字化服务专委会、美团外卖协办的“新餐饮 浙江行”2021杭州公开课正式启动。

       浙江省商务厅商贸运行处处长肖文、副处长佟大行，浙江省餐饮行业协会会长沈坚，杭州市商务局商贸运行处处长丁敏，杭州市餐饮旅店行业协会副会长叶驰，美团新餐饮研究院院长白秀峰，以及省餐饮行业协会常务副会长兼数字化服务专委会主任华伟祥、副会长戈掌根、秘书长钱锡宏等出席活动。

       浙江省商务厅商贸运行处处长肖文、浙江省餐饮行业协会会长沈坚分别致辞。
       肖文指出，本次“新餐饮 浙江行”系列活动，是进一步贯彻落实省委省政府、省商务厅对餐饮疫情防控工作新要求和加快餐饮业高质量发展部署的重要举措。作为行业主管部门，将进一步推动数字经济更多与餐饮消费渗透融合，推出餐饮消费的新模式和新场景；利用“老字号”和“非遗”品牌标签优势，打造餐饮“品字标”产品和优质服务供给；加强餐饮产业节能、限塑、反浪费管理规范，助推餐饮行业绿色健康发展；培育更有潜力、更加成熟的餐饮细分市场，激发餐饮企业提升数字化水平，促进餐饮数字消费体制机制建设，助力餐饮业健康持续发展。
       沈坚在致辞中讲到，当下如何利用互联网、大数据等技术赋能线下传统餐饮企业发展，是行业面临的主要问题。协会携手美团成立新餐饮研究院并开展“新餐饮 浙江行”系列公开课活动，旨在研究探讨、帮助餐饮企业提升数字化水平，赋能企业线上线下“两条腿”走路，培养具有新思维的餐饮人才，推广餐饮数字化应用好经验，扶持浙江餐饮企业做大做强。

       活动上，美团新餐饮研究院院长白秀峰围绕《新餐饮双主场》主题，分析了全新经济环境下餐饮业发展趋势，以用户思维为核心，从商业底层逻辑分析餐饮业机会点和未来方向。美团新餐饮研究院讲师胡欣作了《2021浙江餐饮数据解读》，通过全国餐饮和浙江餐饮的数据解析了市场现状，学习“新餐饮”数字化经营方法和本地商家运营案例。

      活动现场，来自全省餐饮企业代表60余人仔细聆听了专家讲座，并进行了现场提问互动，上千余人通过网络直播在线观看。
      随着新餐饮2021杭州公开课的启动，省餐饮行业协会将在省商务厅的指导下，携手美团新餐饮研究院针对浙江餐饮业发展中面临的新形势、新问题，采取形式多样、内容丰富的线上线下联动，不断为有需要的会员单位、餐饮企业提供精准有效的数字化赋能，更好地助力全省餐饮业高质量发展。