为进一步扩大“味美浙江·百县千碗”美食品牌影响力，10月28日，由浙江省文化和旅游厅主办、浙江省餐饮行业协会和宁波市文化广电旅游局承办的2023“味美浙江·百县千碗”全省水产类菜品挑战赛在浙江商业技师学院（宁波市海曙区）举行。
                 
浙江省文化和旅游厅一级巡视员许澎，产业发展处处长雷超、副处长吴斌，宁波市文化广电旅游局党组成员、二级巡视员徐小设，浙江省餐饮行业协会会长沈坚、副会长戈掌根、秘书长钱锡宏，宁波市餐饮业与烹饪协会会长郭海浩，以及来自全省各市文旅部门、餐饮行业协会负责人和餐饮企业代表、专家评委、美食达人等参加活动。
                
挑战赛设置了淡水类和海水类两个“赛道”，经过激烈比拼，蟹酿橙（杭州）等10个菜品获得“‘味美浙江·百县千碗’全省水产类（淡水）菜品挑战赛十佳”，秘制烤带鱼（舟山）等10个菜品获得“‘味美浙江·百县千碗’全省水产类（海水）菜品挑战赛十佳”。
               
自10月17日起，2023“味美浙江·百县千碗”全省水产类菜品挑战赛已先期开启线上投票。本次挑战赛采用“线上+线下”综合评比的形式，线上投票历时10天，累计访问量逾30万人次。
               
赛现场，来自浙江11个设区市的百余名选手用各自带来的水产类食材和佐料，烹饪出一道道色香味俱全的菜品，打造“舌尖上的浙江”。
               
               
大赛邀请了厨艺、美食界大师级的专业评委，以及由相关媒体、美食达人组成的大众评委作为评选团。
               
评委组从味感、质感、观感、营养卫生与数量、文化故事5个维度对参赛作品进行品尝、点评、评分。
               
               
大赛评委组综合线上投票、线下评比分数评选出“‘味美浙江·百县千碗’全省水产类（淡水）菜品挑战赛十佳”和“‘味美浙江·百县千碗’全省水产类（海水）菜品挑战赛十佳”。
               
               
今年1月至9月，浙江省相继举办了豆腐和鱼头类挑战赛（←点击回顾）、名小吃（名点心）挑战赛（←点击回顾）、家禽类菜品挑战赛（←点击回顾），再加上本次的水产类菜品挑战赛，“味美浙江·百县千碗”美食挑战赛逐渐成为“味美浙江·百县千碗”工程的重要展示窗口。
挑战赛的成功举办，为浙江美食从业人员提供了展示技能、切磋技艺、相互学习的舞台，进一步推动浙江美食传承和发展，促进各地风味美食品质提升，更有力地提升“味美浙江·百县千碗”美食旅游知名度，更好地扩大浙江美食品牌影响力，推动文旅消费品牌创建。