浙江美食月活动日前在北京外交部机关食堂落幕，干菜焖肉、越味酒酿鸭等诸多绍兴菜获得了“光盘”认可。12月28日，负责掌勺的绍兴咸亨酒店厨师团队已回归到日常的工作中，酒店收到了来自外交部机关及驻外机构服务局的感谢信，“大厨们技艺精湛，制作的浙江风味菜品地道丰富，受到我部干部职工交口称赞！”
                     
       负责全程带队的绍兴咸亨酒店副总厨钱国海告诉记者，他们负责的大部分菜品获得了一致好评，尤其是干菜焖肉、臭豆腐、越味酒酿鸭、西施豆腐等厨师团队拿手的绍兴菜。以越味酒酿鸭为例，当天11点开餐后，不到15分钟菜品就见底了，食堂不得不赶紧补了个其他菜来代替。
      “这次派去北京的厨师团队工作强度还挺大的，每天7点半上班开始准备，中午11点前出菜，有几天还要凌晨3点起来与外交部食堂的厨师团队一起去采购食材。”绍兴咸亨酒店总经理林琼介绍，北京咸亨酒店也为这次菜品准备提供了不少便利。
                         
                             外交部新闻发言人、新闻司副司长毛宁与咸亨酒店厨房团队合影
       值得一提的是，在浙江美食月活动期间，不少在食堂用餐的外交部官员对菜品赞誉有加。其中，外交部新闻发言人、新闻司副司长毛宁多次到食堂用餐，厨师询问其对菜品的满意度时，她表示每道菜都很合自己口味。在厨师团队完成任务回来之前，外交部服务中心还特意举行了座谈会，对绍兴咸亨酒店的厨师团队的职业技能和职业素养给予了赞赏和肯定。
                    
     “这次进北京外交部机关食堂，是浙菜和绍兴菜很好的宣传机会，让绍兴美食文化和浙江美食文化更加名声远播。”绍兴市商务局相关负责人表示，今后将持续组织绍兴美食“五进”活动，通过进机关、进院校、进景区、进节会、进友好城市，不断推广绍兴美食文化知名度，擦亮绍兴菜金字招牌。