5月25日，由浙江省餐饮行业协会指导，浙江省餐饮行业协会团餐委员会主办的2024首届浙江团餐技能大赛在浙江商业职业技术学院火热开赛。
     来自全省各地40个参赛代表队，120位团餐大厨、营养师们同台竞技，精彩纷呈，精品频出，高超的技艺、细腻的创意和科学的营养搭配，淋漓尽致地展现出浙江团餐行业的团结、实力和精湛水准。
     首届浙江团餐技能大赛得到主管部门和行业的高度关注，现场超260人观赛，反响热烈。本次大赛得到益海嘉里食品营销有限公司浙江分公司、湖州市粮食行业协会（湖州好大米）等团餐供应链伙伴的大力支持！
                 
                 
目的：加强三支队伍建设    积极助推团餐营养健康工程
     浙江省委新春“第一会”上提出全面加强“三支队伍”建设的要求，团餐作为餐饮行业的重要组成部分，肩负着为广大团体消费者提供安全、健康、美味餐饮的重要使命，责任重大。
      高水平创新型人才和高素质劳动者队伍的建设是加快推进团餐营养健康工程，提升整个行业新质生产力的关键，这也是本次大赛的重要目的。
                 
形式：理论答辩+烹饪实操   全方位考核浙江团餐创新进展
                 
                 
      为了保证本次大赛评判的专业性和权威性，为参赛队伍营造公平、公正、公开的竞技环境，全程采用数字代码的形式，并邀请国家级烹饪大师组成裁判组，从多维度为每一份成品套餐点评打分。
      本次大赛分为套餐设计理论答辩和现场烹饪实操两大形式。
                
                
赛前预备会现场  BEFORE COMPETITION
     比赛前一天，各地代表队陆续报到，并在浙江商业职业技术学院参加赛前预备会，听取赵刚教授介绍比赛流程、注意事项，随后进行抽签确定场次，实地参观烹饪比赛现场，点火测试。
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