酒家酒店等级评定工作是商务部推动餐饮业发展的一项重要举措，由全国酒家酒店等级评定委员会组织有关等级评定机构和专家现场评审，对餐饮企业的建筑特点、设备设施、菜品质量、服务质量、经营管理、设备维修与保养、食品安全、环境卫生等项目进行评分。
     “国家钻级酒家”是餐饮企业品牌建设的重要标识。近年来，绍兴先后有30多家餐饮企业获评“国家钻级酒家”，这标志着他们在设备设施、服务质量、菜点质量、管理水平、维修保养和清洁卫生等方面都达到了GB/T13391国家标准所规定的要求。
                 
                                              国家白金五钻级酒家绍兴柯桥永泰柯岩酒店有限公司
               
       永泰柯岩酒店坐落于素有“东方威尼斯”之美称的浙江省绍兴市柯桥区，是集餐饮、宴会、客房、会议、休闲度假于一体的大型综合性酒店。拥有5个宴会厅，50间豪华包厢，70间舒适高雅的豪华客房，全酒店餐位数超3000个。酒店于2021年7月被评为国家白金五钻级酒家，2023年8月评为钻级酒家示范店。
               
       酒店秉承“至诚服务、顾客第一”的服务宗旨；采用“开拓经营、科学管理、严爱相济、注重效益”的管理方针；高度认可“敬业创新、敢于争先”为企业精神。
                  
       永泰柯岩酒店坚持“安全第一，预防为主”的理念，食品安全管理责任体系科学严密，厨房软硬件设施一流，由两大板块组成：1F厨房为中小型宴会厨房；4F厨房为大型宴会专用厨房，面积超2000平方米，功能布局完善，流程设计合理，采用最先进的设施设备，最大程度的实施信息化、智能化管理系统，并坚持实施4D化管理和色标管理，全面落实食品安全主体责任，各项工作走在全市前列。2023年8月，国家市场监管总局领导莅临视察永泰柯岩酒店，给予高度肯定。
                  
                  
       菜品研发团队通过与外省同行互通交流，以加强菜肴开发及烹饪技艺提升，提高团队研发能力，将传统绍兴菜与省外特色菜、网红菜相结合，通过不断改良及创新，成为本店招牌菜和镇店名菜，将绍兴菜的烹饪技艺传承的更好、更久远。
                  
                  
       酒店拥有豪华套房、行政客房、豪华大床房及豪华标准间等豪华客房配套，现代化商务配套设施一应俱全，专为商务及行政人士提供高水准生活及商务服务。