5月8日至10日，第十四届中国火锅产业大会在成都隆重召开，中国饭店协会资深会长韩明在开幕式上致辞。浙江省餐饮行业协会火锅专委会秘书长叶驰带队，川味观、元港火锅、聚川渝火锅、捞神火锅、巴芬港、杭州维宜（小龙坎）公司、沈氏粮油等会员单位相关负责人一同参加会议。
                      
      第十四届中国火锅产业大会认真贯彻全国两会精神，围绕培育数字消费、绿色消费、健康消费主题，全面推进火锅品牌化、绿色化、数字化、特色化高质量转型，并就火锅产业“同质化”“内卷”“打价格战”等问题，如何做到“修正创新、破局增长”等话题进行了深入地探讨和交流。
      大会上，火锅连锁品牌刘一手、小龙坎、楠火锅、赵美丽、重八牛府，供应链头部企业联合利华饮食策划、馨田集团（火锅油碟）、张兵兵火锅牛油，互联网平台美团商家培训、先谋策划等企业代表，分别从品牌创立、特色打造、质量提升、产品差异、员工培训等方面，结合不同案例进行了分析阐述。
      依据《中华人民共和国劳动法》有关规定，由人力资源社会保障部、商务部共同制定的中式烹调师（火锅料理师）国家职业标准于今年2月6日颁布实施，中饭协火锅委在会上进行了火锅料理师标准宣贯及启动仪式。同时，火锅地标美食、火锅领跑企业、火锅五星级企业也进行了发布，并分别予以授牌。
                 

                 
      浙江省餐饮行业协会火锅专委会会员单位川味观、元港火锅、聚川渝被授予“2024年火锅领跑企业TOP100”；郭铁柱火锅、捞神火锅、巴芬港、什么哥餐饮“觅香火锅”等单位被授予“2024年五星级火锅企业”。
                 
      会议期间，大会组委会组织参会代表到中国西部博览馆观摩了“浙江第八届中国国际餐饮业供应链博览会·第十五届成都火锅食品用品展”。浙江省餐饮行业协会火锅专委会与中国火锅食材研讨中心就火锅行业人才培养、食材研创、宴席制定、相互交流机制等议题进行了深入商讨。
      下一步，浙江省餐饮行业协会火锅专委会将持续开展行业走访交流活动，进一步推动浙江火锅行业的大众化、多元化、品牌化提升和持续高质量发展。