协会公告: |
来源:省协会秘书处 时间:2015-10-5 点击量:8390 |
范震宇,中式烹调师高级技师,中国烹饪大师,中华金厨奖得主。从教三十余年,潜心研究餐饮文化和烹饪技能,培养了众多精工艺、懂营养、会管理的综合性餐饮人才,桃李满园。作为浙江省职业技能鉴定专家委员会优秀专家,主持《中式烹调师》(初、中、高、技师、高级技师)理论与操作考试题库的建设。他主编、参编《中式面点师》《烹饪原料加工基本技能》等10余本烹饪专业相关书籍,为繁荣烹饪教育事业倾注了全部心血和汗水。他作为主要负责人承担国家教育部《民族文化传承与创新资源库建设子库——烹饪工艺与营养传承与创新》资源库申报与建设,为全国的烹饪传承和发展做出了突出的贡献。
金晓阳,中式烹调高级技师,中国烹饪大师,中国烹饪协会餐饮教育委员会委员,世烹联国际烹饪教育分会委员。他从事烹饪教育教学28年,曾12次获得优秀班主任、优秀教师,5次获得奖教基金,被授予浙江省技术能手、我最喜爱的教师等荣誉称号。他多次指导学生参加国家级、省级烹饪技能大赛,获得50多枚奖牌,指导学生获浙江省第二届大学生“挑战杯”创新创业大赛一等奖;他曾主持多项国家科技部、省教育厅、省科技厅等省部级、厅局级专业课题研究,公开发表10多篇专业论文,主编《烹调工艺学》等多本国家级专业教材,为浙江烹饪专业教育教学做出了突出的贡献。
贺静伟,中式烹调师高级技师,中国烹饪大师, 浙江省操作技术能手。从教35年,潜心研究餐饮文化、烹饪教育和烹饪技能,积极参与教育教学改革。培养了众多精工艺、懂营养、会管理的综合性餐饮人才,桃李满园。作为国家职业技能鉴定和浙江省职业技能鉴定专家、绍兴市重点专业建设带头人,他主编、发表《烹饪原料加工技术》和专业论文等多篇,为繁荣烹饪教育事业倾注了全部心血和汗水。多年来他带领、指导学生参加全国、省级各类比赛获得多项金、银、铜奖,为浙江烹饪教学、烹饪传承和发展做出了突出的贡献。
王爱明,中式烹调高级技师,高级讲师,中国烹饪大师,浙江省技工院校烹饪专业学科带头人,中华金厨奖得主。从事教学工作以来,潜心研究菜肴技艺、融合创新及烹饪教学和技艺传授,多次参加国家、省级烹饪比赛获得金、银奖,培养技术精、能创业、会管理烹饪专业人才2500余人、食品安全员2000人。主编、参编《烧菜技艺入门》等书籍六本,在《餐饮世界》等杂志发表论文十余篇,主持课题研究四项,获国家级一等奖成果一项。在培养专业人才等工作方面,为行业技能的发展和提升做出了贡献。曾获得全国技工院校优秀班主任、浙江省技工院校优秀教师等荣誉称号,杭州工会系统王爱明先进操作法一项,入选杭州市131人才培养体系。
杨晓蝾,中式面点高级技师,中国烹饪大师,全国技术能手。从教25年,潜心研究餐饮文化和中西面点技艺,培养了众多技艺精湛,会管理的综合性餐饮人才。作为浙江省职业技能鉴定专家委员会专家、省技工教研所烹饪教学学科带头人,主持、参与编写了《全国中式面点师》(初、中、高)理论与操作考试题库的建设。《中式面点》《浙江点心》等烹饪专业相关书籍,为繁荣烹饪教育事业倾注了全部心血和汗水。多年来他带领、指导学生参加全国、省、市各级各类比赛获得多项金、银、铜奖,为浙江烹饪烹饪教学做出了突出的贡献。
龚志强,中式烹调高级技师,中国烹饪大师,中华金厨奖得主,浙莱金牌大师,国家职业教育成果一等奖,国赛金牌教练。从教三十年来,扎根于烹饪教育事业,始终孜孜不倦,默默奉献。教学中勤于摸索,勤于探讨,勤于钻研,牢牢把握烹饪发展的前沿方向。作为学校烹饪国赛总教练,连续五年带领团队刻苦训练技能,认真钻研作品,精心准备比赛。获得省市、国家各类比赛学生得奖超过70项次,教师获奖20余次,实现烹饪专业在中职烹饪国赛中金牌三连冠、项目大满贯,为全省中职烹饪专业的教育发展做出了突出的贡献。
张淑艳,中式烹调师高级技师,中国烹饪大师,高级营养配餐员,浙江省名厨委员会常务理事,浙江省烹饪技能鉴定评委,省职教教研基地导师,《中国食文化丛书》编委。从教三十余年,培养了大批厨师精英,为烹饪事业的发展做出了突出贡献。2014年入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》,对瓯菜的烹饪技法有深入研究,编写了《瓯越风味》《烹调技术》《地方特色--瓯肴》校本教材。在《餐饮世界》《中华厨神》等刊物发表菜肴的作品、论文及数篇论文在全国省市获奖。指导学生参加烹饪技能大赛多次荣获全国、省、市一等奖,同时本人多次被评为“优秀指导师”,为学校、浙江省赢得了声誉。
厉志光,中式烹调高级技师,中国烹饪大师,浙江省烹饪特级教师,中华金厨奖得主,全国优秀指导教师。从教25年来,潜心研究浙菜文化和烹饪技艺,带领西职团队获全国职业院校技能大赛六连冠,培养了众多精技艺、懂营养、能管理的餐饮业人才,桃李满园。作为全国餐饮行业指导委员会委员,参与全国中职课程标准的制定工作,参与浙江省职业技能鉴定中心《中式烹调师》(初、中、高级)理论和操作考试题库的建设。主编、参编《炉台实战技艺》《中西点心》《茶撰工坊》等十余本烹饪专业书籍。作为主要负责人承担省教育厅《中职烹饪教育资源库》建设,引领全省中职烹饪教育发展。
陈功年,中式烹调高级技师,中国烹饪大师,中华金厨奖获得者,专业工龄40年,其中教龄20年。平时刻苦钻研餐饮技能和地方特色菜肴制作,培养了多名优秀学生,主编《上虞地方特色菜》作为中职学生烹饪教材。绍兴乡土菜谱《越味乡情》执行编委、上虞《虞味》菜谱第一执行编委,为地方菜肴的推广作出了重要贡献。参与浙江省中等职业学校烹饪专业校本教材(热菜部分)编制工作,多次参与、策划,负责省、市技能交流和技能比武活动。经绍兴市人社局批准,成立了陈功年中国烹饪大师工作室。先后在中央二台《消费主张》栏目、东方卫视美食栏目、上虞电视台等录制上虞地方特色菜,受到广泛好评。
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