| 协会公告： |
| 来源：萧山区餐饮行业协会 时间：2014-8-6 点击量：2792 |
| 萧山区餐饮行业协会在近日召开的全区餐饮服务单位“阳光厨房”工程现场推进会上，积极倡导会员单位大力推行“阳光厨房”建设，打造餐饮服务食品安全示范群体，全区80余家餐饮企业负责人参加了会议。
钱江渔村作为全区“阳光厨房”工程的试点单位，在会上作了经验介绍，参会人员实地参观厨房设施。该酒店不仅将厨房改造成为可视玻璃隔断，还在关键岗位安装了32个电子探头，通过公开展示，消费者可以更直观看到厨房的制作过程。“阳光厨房”建设工作是餐饮企业在新形势下的创新举措，是一种“三赢”模式，可以通过打造“阳光厨房”这个平台，向社会公众展示规范的操作流程，推动餐饮服务单位自觉自律和诚信经营，提高企业的口碑，达到社会效益和经济效益的双重提升。
会上，协会就我区餐饮企业建设“阳光厨房”作了动员，提出打造“阳光厨房”建设是企业食品安全之需要、转型升级之需要、管理创新之需要、诚信经营之需要，要求会员单位积极响应政府倡导，以钱江渔村的成功经验为模板，以省级评定标准为基础，制定切实可行的方案，全面推进“阳光厨房”建设。
目前，我区部分大中型餐饮企业已开始阳光厨房的建设和改造，到今年年底有80家餐饮单位将建成“阳光厨房”。
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