| 协会公告： |
| 来源：省协会秘书处 时间：2014-8-26 点击量：2807 |
| 关于百名大（名）师呈献百道鱼味菜的通知
各位大（名）师：
为了弘扬浙菜文化，打造浙菜厨艺特色，第四届浙江餐饮美食博览会暨厨师节组委会研究，将在这次活动中隆重推出浙江100名大（名）师制作百道鱼味菜，以向百姓呈献浙江地域的淡、海水鱼的制作工艺，充分体现江南鱼米之乡之特色。此项活动已作为申报“大世界基尼斯之最”项目，对参展作品组委会将颁发证书。这次活动意义重大，将列入浙江餐饮史册。
本次活动为了充分体现每位大（名）师的制作技艺和特点，同时避免菜品相重，组委会还组织了专家服务小组，方便各位随时咨询和协调服务。本次活动时间紧，任务重，请各位大（名）师积极准备，将菜品选好及时上报。具体事宜通知如下：
一、参加人员
在浙江的历届烹饪大（名）师，2014 浙江餐饮业浙菜金牌大师等，年龄不限。
二、时间、地点
作品展示：9月15日下午1时前将作品放置于杭州太虚湖假日酒店（萧山东方文化园内）金色大厅百鱼宴展示区（制作过程不作要求）。
如需现场制作的，会务组提供场地。
制作场地：杭州太虚湖假日酒店（金色大厅厨房）
制作时间：9月15日8:30—12:30
三、有关要求
1、每位大师可根据本地特色，以淡水鱼、海水鱼为原料，制作一道菜肴。
2、为突出体现大众化、普通化、实用化，作品用料不使用稀有高档原料，不违规使用添加剂。
3、为了避免菜品相重，请务必于8月30日前将《菜点质量表》和菜品照电子版发至邮箱531028041@qq.com，便于事先审核确定菜品。展示用菜牌由组委会统一制作。
四、联系办法
主要负责人：钱锡宏 13335883318
服务小组：徐步荣 13605706583 李林生 13587923899
附：菜点质量表（此表请在本网站首页服务大厅“下载区”下载）
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