| 协会公告： |
| 来源：省协会秘书处 时间：2014-9-18 点击量：3101 |
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潘晓林，中式烹调技师，中国烹饪大师，国家职业技能竞赛裁判员，全国餐饮业一级评委，烹饪技术比赛国际评委，浙江省职业技能鉴定专家委员会委员，浙江省首席技师，温州市首席技师，享受国务院特殊津贴。现任浙江省餐饮行业协会常务理事、浙江省餐饮行业协会名厨专业委员会温州委员会主任、浙江省餐饮行业协会瓯菜名厨俱乐部主任、温州市烹饪协会副会长。
1975年从业，拜温州名厨金次凡为师，深得真传，后被选送到北京人民大会堂工作，得以国宴“御厨”孙应武大师悉心教导，使其厨艺功底精深，在八十年代已是青年厨师的佼佼者。1988年在第二届全国烹饪大赛中获得热菜、冷菜、面点三项全能金杯，并夺得金牌二枚、银牌一枚、铜牌四枚。
2000年改变“瓯菜”有菜无谱的历史，编辑出版《中国瓯菜》一书。2006年成立瓯菜厨艺俱乐部，组织邀请国内各菜系著名厨师来温州交流厨艺，提高瓯菜国内知名度。2008年结合市场需求和科学的饮食观整合出版《中国瓯菜（第一辑）》，对瓯菜的精品化、美观化、风格化等理论进行了深刻的阐述。
他以传承者和开拓者的双重身份继续抒写着瓯菜的传奇，继续推广瓯越饮食文化，通过自己的努力让更多的人了解瓯菜，让瓯菜走出国门，遍及世界各地。 |
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