| 协会公告： |
| 来源：省协会秘书处 时间：2016-10-20 点击量：4744 |
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吕爱卫，中式烹调高级技师，中国烹饪大师、浙江烹饪大师，现任海盐海利开元名都大酒店行政总厨。从业25年，擅长烹制海鲜，鲜咸合一，以蒸、烤、炖等技法为主，讲究鲜嫩软滑、原汁原味，色泽较浓。2013年筹建海盐海利开元名都大酒店，以宁波菜为特色引领市场。曾荣获第五届浙江省烹饪技术比赛金牌，第六届全国烹饪技术比赛银奖，2011浙江（国际）餐饮博览会特金奖和金奖。撰写论文《新纪元饮食文化的根源区别》《浅论菜肴质量管理》等。
座右铭：勇于开始，才能把事情做的更好更久。
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