为加快我省直属机关单位食堂员工餐厅技能人才队伍建设，提高后勤保障能力，提升服务品质，推动厨艺交流，10月20-21日，由浙江省直属机关工会主办，浙江省餐饮行业协会承办的2018省直属机关食堂员工餐厅烹饪职业技能竞赛在杭州市中策职业学校杭之味大楼举行。来自省行政中心餐务管理处、省公安厅、省水利厅、省环境保护厅、国家税务总局浙江省税务局、省广播电视服务中心、浙江日报等20家单位的机关食堂厨师参加比赛。

 

评判现场

 

 

   本次竞赛裁判长由浙江省劳动模范、浙江工匠、浙菜宗师、浙江省餐饮行业协会常务副会长李林生担任，中国烹饪大师、中式烹调高级技师屠杭平、葛志军、余小建、金根等大师担任裁判员。

 

    浙江省餐饮行业协会会长章凤仙莅临指导。省协会常务副会长李林生、执行秘书长戈掌根、副秘书长钱锡宏与裁判组成员召开赛前裁判会议。

 

 

    中共浙江省直属机关工作委员会副书记吴晓宏（上图左二）、浙江省直属机关工会副主席孙少红（上图左一）等领导出席竞赛闭幕式及颁奖仪式。

 

裁判长李林生大师作大赛点评

 

 

 

浙江省直属机关工会副主席孙少红宣布比赛结果

 

 

 

浙江省餐饮行业协会执行秘书长戈掌根主持

 

 

 

浙江省广播电视服务中心荣获团体一等奖

 

 

 

浙江省行政中心餐务管理处、浙江省建筑科学设计研究院有限公司

荣获团体二等奖

 

 

 

赛前培训

 

 

 

     10月20日，浙江树人大学副教授、生物与环境工程学院副院长金建昌为选手进行食品安全相关知识培训。

 

    浙菜宗师、浙江省餐饮行业协会常务副会长李林生为选手作烹饪技术指导。

    通过本次技能竞赛及前期对省直机关食堂从业人员食品安全、营养健康、智慧食堂管理、烹饪技巧等方面的培训与考核，广大机关食堂从业人员深入学习了健康营养膳食搭配新知识，全面提升了餐饮服务管理水平，进一步促进了省直机关事业单位食堂科学化、规范化管理，对推动机关企事业单位生活后勤保障工作不断完善、健康发展具有重要的意义。

 

 

 

作品展示