为建设培育一支新时代知识型、技术型、创新型，有“匠心精神”的厨师队伍，促进浙江餐饮业的高质量发展， 11月19日—20日，由浙江省总工会主办，中国财贸工会浙江省委员会、浙江省餐饮行业协会、兰溪市人民政府承办，兰溪市商务局、兰溪市总工会、兰溪市人力资源和社会保障局、兰溪市江南职业技术学校协办的浙江省第五届地方特色菜肴技能竞赛在兰溪市江南职业技术学校隆重举办。





      19日下午，浙江省餐饮行业协会在兰溪雷迪森维嘉酒店召开了第三次全省秘书长工作会议暨浙江省第五届地方特色菜肴技能竞赛领队会议。会上，沈坚会长通报了本次竞赛的有关情况，并研究商讨了协会下一步工作。
       20日，来自杭州、宁波、温州等全省各地共13支代表队参赛。竞赛由理论考试和实际操作两部分组成，其中实际操作要求选手在90分钟内现场制作规定原料规定菜、自选原料自选菜二个菜肴作品。每位选手2个作品总分为实操得分，按理论考试30%、实际操作70%计算总分。



       选手们在灶台前展现出十八般“武艺”，一道道造型别致、摆盘讲究的精致菜肴，给大家奉上了一场极富浙江地方特色的美食视觉盛宴。

       20日下午，中国财贸工会浙江省委员会副主席杜荣保，浙江省餐饮行业协会会长沈坚，浙江省餐饮行业协会资深会长章凤仙，兰溪市商务局党委书记胡纪土，兰溪市总工会常务副主席蒋用军，浙江省餐饮行业协会执行会长李林生，兰溪市人力资源和社会保障局党委委员、副局长陈浩，兰溪市商务局副局长周晓晖，浙江省餐饮行业协会副会长戈掌根，兰溪市江南职业学校校长徐永彬出席竞赛颁奖典礼。典礼由浙江省餐饮行业协会秘书长钱锡宏主持。
       中国财贸工会浙江省委员会副主席杜荣保宣布竞赛选手荣获“浙江金蓝领”名单，浙江省餐饮行业协会会长沈坚致辞，浙江省餐饮行业协会执行会长李林生、本次竞赛裁判长李林生作选手作品点评，兰溪市商务局党委书记胡纪土宣布比赛结果。



       经过激烈的比拼，最终， 兰溪代表队荣获团体一等奖，绍兴、杭州代表队荣获团体二等奖，台州、金华、舟山代表队荣获团体三等奖；绍兴代表队钱建祥、兰溪代表队蓝延峰、杭州代表队姚彩祥、舟山代表队章海荣、金华代表队陈孟金、绍兴代表队王鑫等6位选手凭借他们的精湛技艺荣获个人特等奖。





       本次技能竞赛参赛选手们充分挖掘各地优质特色食材，土菜精作、细作，将浓郁的地方饮食文化展现得淋漓尽致，受到领导、评委们的一致好评。选手们也纷纷表示，大赛为他们搭建了良好的学习交流、技艺切磋平台，既开阔了眼界，又了解到当下餐饮发展趋势，受益匪浅。