“吃一个虾，还一个虾”，老杭州人有一个不成文的吃虾雅习，意思就是吃完虾后还能把虾壳完整地保留下来。今天，跟着浙报集团社长姜军的数字人分身“老姜”去体验杭州老餮吃虾的最高境界。掌勺师傅是杭州网红餐馆“老头油爆虾”的区域总厨段飞。 高达285℃左右的热油只炸壳，不炸肉。酥脆的虾壳若即若离，包裹着半透明溏心状的虾肉。入口能一舔即脱壳，裹藏在虾壳的汁水在口腔中爆开，令人瞬间感受到杭州油爆虾的“澎湃沸腾”。 更多精彩内容请点击：https://mp.weixin.qq.com/s/YGjNUnBD8q3Lm_CIHw_a7A
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老姜打卡杭帮菜丨春茶配春鲜，杭帮菜的顶流就是它
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