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浙菜专家名人院——顶级大师(五)
来源:省协会秘书处    时间:2015-10-6     点击量:9511 
                                      (排名不分先后,以姓氏拼音字母排列)

  王奕木,中式烹调高级技师,中国烹饪名师,浙菜金牌大师。在26年的厨艺生涯中,不断创新和挖掘新的菜式。在自己的刻苦钻研下,先后获得第62期央视“满汉全席”擂台赛金奖,千岛湖杯全国淡水鱼比赛团体银获,“园丁园杯”全国药膳比赛金牌。“惠泉杯”温州名宴、名菜、名点评选活动中,“瓯南风味宴”被评为温州名宴。
  他潜心研究民间药膳菜肴,为弘扬中华饮食文化和挖掘民间药膳菜肴作出贡献。
 
 

  王正峰,中式烹调高级技师,中国烹饪大师,浙江烹饪大师。从厨22年,为人正派,有较强的事业心,拥有一手高超的烹饪技术,在平凡的厨师岗位上精益求精。经常自费组织骨干厨师外出考察学习,分析市场信息,研究采购异地食材,制作不同菜系品种,做到人无我有、人有我新的境界。曾荣获富阳市名点名厨比赛第一名,被富阳市餐饮美食行业协会授予特殊贡献奖。
 
 

  王政宏,中式烹调高级技师,中国烹饪大师。从厨26,擅长杭邦菜、花式冷热菜等。代表作品有蟹黄鱼丝、一品南乳肉等菜肴。曾荣获第一届中国烹饪世界大赛个人冷拼银牌、第三届全国烹饪大赛个人热菜金牌、第四届全国烹饪技术比赛团体赛金牌奖、杭州青工技术比武全能第一名、杭州市技术操作能手。参与编著《孕期营养食谱》《中华菜谱》等烹饪专业图书。
  他热爱烹饪事业,积极探索创新,悉心为杭邦菜输入新鲜血液,更为浙菜的传承贡献了自己应有的力量!
 
 

  王志勇,中式烹调高级技师,浙江烹饪大师,浙菜金牌大师,浙江省餐饮业杰出厨师长,金华市十大优秀厨师,金华市十大技术能手。27年的孜孜追求,足见他对烹饪专业的热爱,工作任劳任怨,踏踏实实。他从最初的掌勺、炉头领班、厨师长、餐饮部副经理、餐饮总监兼厨师长至今,一步一个脚印。曾荣获浙江省烹饪技术比赛铜牌,金华市烹饪技术比赛团体金奖等荣誉。
  付出总有收获,他谨记“从厨先立德,做菜先做人的教诲,也把它作为自己厨艺人生的格言。
 
 

  吴俊,中式烹调高级技师,浙江烹饪大师。从厨28年,不仅练就了精湛的烹饪技艺,更积累了丰富的从业经验,厨艺囊括多派菜系,尤其精通浙菜,曾经致力于杭菜在宁波、北京等地的推广和发展。他深耕浙菜文化,借世贸君澜品牌在全国各地的扩张,更是推动了浙菜的传播,组织食材交流、菜品研发,着重打造--的新型餐饮模式,倡导时尚、健康、休闲的餐饮理念,为浙江餐饮业发展出谋划策。
  他活跃在钟爱的烹饪第一线,注重提升浙菜品质,弘扬浙菜文化,努力开拓、与时俱进,实现自己的烹饪梦想,谱写厨艺人生新篇章!
 
 

  吴立标,中式烹调高级技师,浙江烹饪大师,新杭州菜十大新人王。从厨30年,获等多项荣誉,多次入选杭州市政府赴澳、法、希腊等国际美食代表团,在《杭州日报周五美食版》做过多期美食专访,其多项学术成果刊登于《中国大厨》《东方艺术家》《天堂美味》等杂志。
  他,钟爱烹饪事业,勇于展示自我,对浙菜的烹制有自己独到的见解,为浙菜的传承不懈努力。
 
 

  项朝晖,中式烹调高级技师,中国烹饪大师。从厨26年,坚持秉承 “苦练技能,争创一流”的信念,不断克服困难,不断进步。荣获第四届全国烹饪大赛热菜金牌、冷菜银牌,浙江餐饮业金鼎杯浙菜金牌大师。传承传统瓯菜制作精髓,致力于瓯菜的创新和青年厨师的培养。他以“烹饪方法并不高深,只求营养平衡和美味,用最简单的方法达到最好效果”为理念,把博大精深的瓯越餐饮文化和深奥的瓯菜烹饪技巧平民化、普及化,使民众都能娴熟地制作瓯菜,从中体验瓯菜的魅力,领会瓯菜精髓,普及健康便捷的瓯菜。
  他,奋力拼搏,敢于担当,传播瓯菜文化,把自己的烹饪梦想与丰富浙菜品牌相得益彰!
 
 

  谢军,中式烹调高级技师,中国烹饪大师。他执着烹饪事业二十多年,对厨艺技能一丝不苟,精益求精,推陈出新。他注重交流,中西合璧,融会贯通,创新美食。曾在日本、荷兰、法国、意大利进行厨艺交流,领队在韩国举办中国美食节,得到了外国政要的高度赞扬。凭借自身孜孜不倦的好学精神,多次赴美国、法国等烹饪大学培训,把国外的原材料及烹饪厨艺引进浙江,提倡中餐西吃。曾荣获中华金厨奖、浙菜金厨大师,全国名师大师生态鹅大赛“特金奖”,烹坛杰出名厨等荣誉。
  他行进在弘扬中华美食,铸造浙菜品牌的路上孜孜不倦,不断奋进。
 
 

  杨全林,中式烹调高级技师,中国烹饪大师。从厨47年,在烹饪岗位上兢兢业业,努力钻研业务技术。他曾获得江省餐饮烹饪事业特殊贡献奖。他研发的水晶蜜桃粽荣获中国新浙菜特金奖,被浙江省餐饮行业协会评为“浙江烹坛杰出名厨”。
  他致力于浙菜传承、创新与发展,为浙菜发展培养更多的接班人。
 
 

  姚月清,中式烹调高级技师,中国烹饪大师。从事烹饪工作二十七年,他凭借刻苦努力,踏踏实实的工作作风,深得领导器重与培养。在不断挖掘传统菜肴、推陈出新的同时,还致力于培养、提携新一代厨师人才,无私奉献,言传身教,培养了一批浙菜传承人。他参加行业烹饪比赛获得多项荣誉,2014年参加中国浙江(国际)餐饮博览会的百名大师制作百道鱼味菜肴项目,成功申报大世界基尼斯之最(中国之最)纪录。
  他,热心弘扬中华饮食文化,将平生所学奉献于社会。

 

 

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