浙江省餐饮行业协会

浙菜专家名人院——顶级大师（一）

来源：省协会秘书处时间：2015-10-5 点击量：9261　

（排名不分先后，以姓氏拼音字母排列）

曹小琳，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，浙江烹饪大师。从事烹饪工作35年，热爱烹饪事业，培养了一批优秀的烹饪专业人才和管理团队。指导学生参加浙江省中职烹饪比赛获得“脆炸糊”烹饪技能第一名，同年参加全国中职烹饪比赛荣获团体第一名。参加制作的百名大师百道鱼菜成功申报大世界基尼斯之最（中国之最）纪录。作品“兰溪鳜鱼”被认定为浙江名菜，“李渔豆腐丸子”入选浙江乡土菜菜谱。他为人师表，率先垂范，培养了一大批优秀的烹饪专业人才，使浙菜的传承后继有人。

陈国良，中式烹调高级技师，浙江烹饪大师。从事烹饪工作四十余年，勤奋钻研烹饪学识、技能，博采众长，传授提升、优化培养单位厨师员工和徒弟的烹饪技能水平，发挥团队优势。多次带领省级财税系统厨师、餐厅服务员参加各级烹饪、餐厅服务技能比赛，取得优异成绩。参与国家统一教材与教学安排、课程、课时流程的编写。他毫无保留地将多年积累的烹饪技艺、知识经验传授给学生。多篇烹饪学术论文入选《浙江烹饪文选集》，众多菜肴作品入选《食用菌营养与菜谱》。

陈继，中式烹调技师，中国烹饪大师，浙江烹饪大师。从业26年来，始终忠诚于厨艺事业，精心钻研厨艺技能，培养出众多餐饮业优秀人才，现正在宁波的各大餐饮酒店发挥着重要的作用。他将经典的宁波传统菜肴推向上海市场并深受上海食客的喜爱，使宁波菜肴、海鲜风靡上海滩。曾荣获中华金厨奖、浙菜金牌大师等荣誉称号，菜品被收录在《宁波名厨名菜》一书中。

他忠恪烹饪事业，钻研厨艺技能，宣传浙菜文化，为浙江宁波菜走进上海大都市，发挥了重要的作用。

陈建俊，中式烹调高级技师，浙江烹饪大师，浙菜金牌大师。从厨28年来，他热爱烹饪事业，吃苦耐劳，不断学习吸收他人之长，丰富自己的专业水平。他尊师重道，刻苦钻研烹饪技艺，获得了杭州市轻工比武优胜奖、“金鸡百花”奖特供菜品奖，参加杭州国际茶宴设计大赛“传统茶宴”获金奖。

他，虚心好学，不断开拓进取，积累烹饪经验，为青年厨师树立好榜样，为餐饮行业和浙菜的发展尽自己的微薄之力。

陈健忠，中式烹调高级技师，浙江烹饪名师。从厨二十多年，他热爱烹饪，置身于其热爱的餐饮事业中。1993年参加全国烹饪大赛，荣获个人热菜金牌、冷菜铜牌的优异成绩。为发扬瓯菜饮食文化，传承浙菜烹饪技艺而收徒授艺，对烹饪事业孜孜不倦的追求精神得到了烹饪界的认可。他被授予温州市职业技能带头人、金厨大师、浙江省职业技能带头人、温州市人民政府服务行业“名师名家”、温州市优秀职工“金锤奖”、浙江省优秀职工“银锤奖”、浙江省五一劳动奖章。

他为瓯菜传承，用自己积极进取、树立榜样、敢于担当的精神，实现了自己的烹饪梦想！

董顺翔，中式烹调高级技师，中国烹饪大师。从厨三十多年，关注新一代厨师的培养，“强其筋骨，劳其体肤。烹饪亦同！”“德在艺先”，厨德与厨艺并重是他授业信条。秉承中国传统“天人合一”的儒家哲学，并将其融入到企业管理中，将复杂的管理学成功地导入烹饪专业中，并一步步努力实现着自己的梦想。曾荣获浙江省青年技术操作能手、全国优秀厨师、国家一级评委、中华金厨奖、中国烹饪大师白金奖、改革开放30年功勋人物、浙江省十佳技能带头人、中国十大名厨等一系列荣誉称号。

他在自己钟爱的烹饪岗位上，兢兢业业、踏踏实实，德艺双馨，为浙菜、杭帮菜的发展作出了贡献。

范永伟，中式烹调高级技师，中国烹饪大师，浙菜金牌大师。入行25年，他为人低调沉稳，注重烹饪技能创新和企业管理，论文刊登于《浙菜烹坛文选》。用心做菜，与时俱进，不断创新，创制的多道菜品，获得中国金牌菜称号。参加浙江省名店名厨名宴比赛力夺首席特金奖，荣获全国第六届竞赛团队银奖，参加制作的百名大师百道鱼菜成功申报大世界基尼斯之最（中国之最）纪录，荣获嘉兴首席技师等荣誉称号。

他，不断创新、不断进取，烹调技艺日益精湛，对美食的追求和社会责任的担当，他一如既往，用心，尽力。

冯旭辉，中式烹调高级技师，中国烹饪大师。30多年的餐饮生涯积淀，使其成长为集烹饪理论与实践、管理水平于一身的复合型烹饪工作者。菜品澳洲小羊排、芦笋汤汁洗鳕鱼、竹荪酿血燕编入《创新浙菜》和《浙菜精品》。先后发表了《浅谈导菜服务员队伍建设的重要性》《对浙菜发展趋势的探讨》等论文。他悉心培养温州烹饪后备人才，辅导学生参加各类大赛，在比赛中纷纷摘金夺银。部分学生远赴欧洲各国从事烹饪事业，为传播中华美食和瓯菜文化作出了贡献。

他，把烹饪作为事业人生，三十年的潜心研习，对瓯菜形成了自己匠心独运的见解。

高宜铣，中式烹调高级技师，中国烹饪大师。从事烹饪工作30余年，热爱烹饪事业，潜心钻研烹饪技能，系统的烹饪专业学习，理论水平和专业技能得到了全面的提升。他培养了众多新一代的厨师新秀，成绩显著，其中10多位徒弟已经是中式烹调技师，10多位徒弟是中式高级烹调师，培养的徒弟都已经成为餐饮企业的骨干。指导厨师新秀多次参加省、市、区的烹饪技术比武大赛, 辅导的参赛作品取得了优异的成绩，为浙菜的发展作出了重要贡献。

郭金伟，中式烹调高级技师，中国烹饪大师。执着烹饪技艺，十年磨一剑，不断追求完美，专业技能全面提升，多次接待国家领导及外国政要，并得到表彰。获得浙菜金牌大师、舟山市十大名厨、技术能手、服务之星、“满汉全席”擂主、舟山市海鲜擂主等荣誉称号，被舟山市政府授予“有突出贡献高技能人才”称号，享受政府岗位津贴。

他恪守真诚做人，务实工作，成功没有捷径，付出才有收获，实现着自己的人生价值！

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