协会公告: |
来源:省协会秘书处 时间:2015-8-10 点击量:7030 |
李林生,中式烹调高级技师,中国烹饪大师,浙江省劳动模范。世代从厨,15岁学艺,从事餐饮行业44年。刻苦钻研烹饪技能,不断创新管理理念,潜心培育专业人才。发明创造了“有思想、有方案、有组织、有执行、有考核、有业绩”的“六有”管理理念;在中餐服务流程中把“换骨碟”革新为“撤骨碟”,把“杯花”革新为“盘花”,使工作效率提高50 %;培养了32位餐饮专业高级人才,有18名徒弟已被认定为国家、省、市级烹饪名师、大师;开发了《民间风情宴》《游子文化宴》《莫干荷花宴》等多台宴席,《游子文化宴》荣获国家金奖。“学厨先立德、做菜先做人”是他厨艺人生的坚定信念,也是他传授徒弟的从厨理念。他,四十余年磨一剑,为振兴浙菜做出了突出的贡献。 |
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