| 协会公告： |
| 来源：省协会秘书处 时间：2013-11-4 点击量：3621 |
|
沈军，中式烹调高级技师，全国餐饮业二级评委，浙江省中式烹调考评师，浙江烹饪大师，杭州烹饪大师，浙江省商业职业技术学院、浙江旅游职业学院客座讲师，现任西湖国宾馆总经理助理兼餐饮部经理。
1989年进入杭州西湖国宾馆工作至今，先后担任西湖国宾馆餐饮部行政总厨、餐饮部经理、总经理助理（兼餐饮部经理）等职务。
他秉承“有味使之出，无味使之入”的烹调理念，融入时尚元素，传承浙江菜肴的精髓。多年来，他带领宾馆餐饮团队寻访全国各地的优良食材，探讨不同的饮食文化和烹饪方法，用心对江浙烹饪的传统工艺加以保留和挖掘，他认为这是创意最可靠的根基和灵感来源。
他曾多次主理接待党和国家领导人及多位国家元首。主理的西湖国宾馆紫薇厅连续三年（2010/2011/2012）被评为《美食与美酒》中国BEST50最佳餐厅；连续三年被评为浙江省公安厅警卫局年度先进个人；曾获得第四届全国烹饪大赛银牌。
内蒙石烤羊排
鲜松茸鲟鱼子酱 |
 上一篇：
2013浙江餐饮业金鼎杯浙菜金牌大师--徐永民
|
| 下一篇：
2013浙江餐饮业金鼎杯浙菜金牌大师--季拥军
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
