| 协会公告： |
| 来源：省协会秘书处 时间：2013-11-8 点击量：3388 |
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季拥军，中式烹调技师，浙江烹饪大师，诸暨市餐饮行业协会厨师专委会常务会长，现任诸暨祥生世纪酒店行政总厨。
1989年进入诸暨市政府招待所餐饮部，师承诸暨名厨郭定法先生，1991年赴杭州旅游职业学校学习烹饪，期间分别在杭州大华饭店和望湖宾馆实习；1995年回到诸暨，先后任大唐江南大酒店、粮食总公司大地酒店厨师长；2005年任诸暨大酒店行政总厨；2011年任祥生世纪酒店行政总厨。
作为诸暨市餐饮行业协会厨师专委会常务会长，他组织带领诸暨市各大酒店厨师长开展每月的菜品交流和外出考察等活动，并积极参与省餐饮协会组织的各种比赛活动，提高了诸暨整体厨师队伍的综合素质。为进一步提高厨艺，他拜中国烹饪大师潘晓林先生为师，学习新派浙菜的烹饪技艺，力求在厨艺上有更大的进步。
在厨政管理方面，率先引进厨房“五常法”管理，在诸暨酒店餐饮业中起了示范带头作用。2008年参加第六届全国烹饪技能竞赛和浙江省第五届烹饪技术比赛，分别获得热菜项目金奖和特金奖；2012年被授予“浙江省餐饮业杰出厨师长”称号。
沉鱼落雁
盐焗土狗腿
越王宝鼎 |
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