| 协会公告： |
| 来源：省协会秘书处 时间：2016-10-20 点击量：15069 |
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周建伟，中式烹调高级技师，中国烹饪名师，丽水市第一批五养膳食技能大师，丽水市厨艺汇餐饮管理有限公司总经理。从事餐饮行业20年，一直专注于中国传统菜系的研究，他将丽水地域文化、养生与菜谱相结合，顺应丽水“秀山丽水、养生福地”的区域发展趋势，研发了一批具有丽水特色的地方风味菜肴，在丽水餐饮界享有一定知名度。2015年他创办了承载文化、养生和培训为一体的“素心若雪”餐厅，以丽水本土食材、养生文化为切入点，免费为市民提供烹饪培训，颇受欢迎。2016年编写了《丽水地方药膳菜谱》。他凭借一颗素心，持之以恒，不言放弃，为进一步推广丽水文化特色创意菜、实现他的人生理想执着地追求。
座右铭：厨德为先，厨技为本。 |
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