全国妇联书记处书记世界中餐业联合会会长杨柳致辞

浙江省政协副主席

领导与浙菜名厨大师合影

开幕式现场

    本届餐博会面积近3万平方米，展览内容涵盖了浙江餐饮业优秀人才及品牌企业风采、各地区地域饮食文化，以及促进餐饮行业转型的智能智造设备等，“旨在引导行业向品牌化、特色化、国际化方向迈进。”全面展示40年来浙江餐饮取得的辉煌发展成就，展示浙江特色地域美食文化，展示浙江餐饮优秀人才和品牌企业风采，促进浙江餐饮向品牌化、特色化、国际化方向发展。

 

    改革开放40年来，餐饮业经历了从计划经济到市场经济的靓丽转身，我省餐饮企业数量不断扩张、规模不断提升，队伍建设、品牌建设不断加强。据统计，浙江餐饮业从业人员已从1978年的41455人到2017年底的110万余人，营业单位从1978年的2706个到2017年底的205000余个，营业额从1988年的19亿元增长至2017年的2558亿元。餐饮业对我省GDP的贡献率已达到4.94%，为浙江经济发展、扩大就业、社会稳定作出积极贡献。

 

浙菜名厨大师作品展示

    2011年浙江省举办首届餐饮美食博览会，经过8年的倾心打造，浙江省餐饮美食博览会已成为全国餐饮行业最具规模和影响力的交流合作和展示平台之一。本届餐博会对改革开放40年来，为浙江餐饮业发展作出突出贡献的优秀企业和先进个人进行表彰，集中展现浙菜金牌大师、餐饮服务大师和知名餐饮品牌企业、餐饮产业龙头企业、餐饮名店风采；展现餐饮传承人、职业经理人、浙菜大师、服务大师新时代行业工作者的新风貌。

 

    餐博会期间，还将举办国际美食主题展、休闲美食之都风采展、各市特色美食展、国际博览会、长三角餐饮峰会、美食嘉年华等精彩活动。

浙菜名厨大师作品展示

    全省11市和50多个县（市、区）组织的地方特色主题美食，尽显地方独特饮食文化魅力。名厨大师制作的西餐美食，尽显西方美食特色。中西餐厨艺作品、浙江名点优秀作品、中餐主题宴席设计、团餐作品、浙菜国际作品，各种创意创新菜肴琳琅满目，中西合璧尽显风采。

 

   作为餐博会主办地萧山区，向世人展现8000年前跨湖桥文化，凸显湘湖美食美景，展示湘湖特色餐饮文化。

浙菜名厨大师作品展示

    30多个国家和地区的160多名浙江籍同行参加餐饮美食博览盛会，国内外行业知名专家、学者等权威人士，餐饮界企业家、名厨大师，食材供应商等各界代表，齐聚一堂，共同交流和探讨餐饮发展，共享成功经验，助推浙菜走出国门，走向世界。餐饮新食材、酒店新设备、行业新技术、餐饮智能产品等专场推介会、洽谈会、签约订货会等活动精彩纷呈，产业合作平台助推打响浙菜品牌，提升浙菜影响，推动浙江餐饮创新发展。

 

 

 

餐博会上，浙江各地纷纷展出了名厨的美食大作，亮点纷呈，赶紧来一饱眼福吧！