1月9日，“首届中国南浔国际美食文化博览会暨2019年世界厨王（南浔）争霸赛”新闻发布会在浙江省南浔古镇新黄浦·南浔花园名都大酒店召开。浙江省餐饮行业协会会长章凤仙，浙江省归国华侨联合会副主席张维仁，浙江省餐饮行业协会高级顾问、浙菜宗师叶杭胜，浙江省餐饮行业协会副会长董顺翔、黄建琴，执行秘书长戈掌根，副秘书长钱锡宏，中国浙菜（国际）发展委员会主席朱少光、秘书长李亚，服务专委会主任龚顺英，湖州市餐饮商会秘书长曹小萍等领导，以及名厨代表、相关餐饮单位代表、媒体近120余位嘉宾出席新闻发布会现场。

      浙江省餐饮行业协会会长章凤仙代表主办单位致辞，她讲到，南浔古镇历史文化底蕴深厚，人文荟萃，资源丰富。近年来，南浔镇政府挖掘地方特色传统美食，创造新型餐旅融合发展模式，着力打造南浔餐饮旅游发展和智慧餐饮地图。本次活动的举办，将对挖掘南浔特色食材和菜肴研发创新，交流提升同行烹饪技艺，创建南浔特色餐饮品牌，弘扬浙江美食文化，扩大浙菜和南浔的国际知名度和影响力具有重要的意义。她希望通过活动的举办，让南浔美食成为浙江餐饮旅游发展的“新名片”，实现人们对美好生活的向往，为推动中餐业健康可持续发展作出更大的贡献。

      本次活动由浙江省商务厅、浙江省文化和旅游厅、浙江省归国华侨联合会、浙江省总工会、浙江省湖州市人民政府指导，湖州市南浔区人民政府、浙江省餐饮行业协会、世界中餐名厨交流协会主办，湖州市南浔旅游投资发展有限公司、新黄浦·南浔花园名都大酒店、浙江省餐饮行业协会中国浙菜（国际）发展委员会、世界中餐名厨交流协会青年卓越会、嘉兴探索者酒店管理有限公司执行承办，以“弘扬世界中餐美食文化，推动南浔旅游美食发展”为主题，将于2019年4月15—18日在南浔举办。活动内容包括：南浔国际美食行业峰会、国际美食流行趋势表演、世界厨王争霸赛、国际美食博览会、世界中餐名厨交流协会第11届年会等五大主题项目。活动围绕弘扬浙江餐饮文化，打造国际餐饮品牌，促进餐旅融合发展；挖掘浙江地方特色餐饮文化，创建地域特色餐饮品牌，搭建美食交流共享平台；展示浙江餐饮优秀成果，激励广大餐饮工作者向国际市场传播、推进浙菜餐饮产业全球化发展，助力中国美食走向世界、融入世界、影响世界。