协会公告: 【重要公告】浙江省餐饮行业协会再次获评5A级社会组织    浙江省餐饮行业协会会长沈坚致2023新年贺词    浙江省餐饮行业协会新春寄语    浙江省餐饮行业协会会长沈坚致2022新年贺词    致全省餐饮企业的疫情防控倡议书   
会员风采
2020浙江餐饮业金鼎杯金牌餐饮服务大师王樟伟
2020浙江餐饮业金鼎杯金牌餐饮服务大师杨文记
2020浙江餐饮业金鼎杯金牌餐饮服务大师邱巧红
2020浙江餐饮业金鼎杯风云人物王建英
2020浙江餐饮业金鼎杯风云人物马前
2020浙江餐饮业金鼎杯风云人物杜宏新
相关报道
第四届浙江厨师节百名大师制作百道鱼味菜——王修士
来源:省协会秘书处    时间:2014-12-10     点击量:9186 

                                                           盐焗干菜银雪鱼
 
制作人:王修士
单  位:绍兴市富临名家餐饮管理有限公司
主  料:银鳕鱼
辅  料:绍兴梅干菜
烹饪技法:
成品特点:古法盐焗、外脆里嫩、菜香浓郁
营养功效:鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素,营养丰富、肉味甘美;鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;其肉还有活血祛瘀的功效;鳔有补血止血的作用;骨能治脚气;肝油能敛疮清热消炎。
上一篇: 第四届浙江厨师节百名大师制作百道鱼味菜——王正峰
下一篇: 第四届浙江厨师节百名大师制作百道鱼味菜——王文伟
政府合作单位
浙江省商务厅 浙江省民政厅 浙江省市场监督管理局 浙江省总工会 浙江省归国华侨联合会 浙江省文化和旅游厅 浙江省妇女联合会 浙江省人力资源和社会保障厅
支持单位
中国商业联合会 世界中餐业联合会 中国饭店协会 中国烹饪协会 浙江省劳动模范协会
友情链接
新蓝网 浙江日报 浙江省商业集团有限公司 浙江在线 央视网 新华网 人民网 凤凰网 搜狐 网易 腾讯 新浪