关于征集首批非遗浙菜美食展示交流的通知

各市餐饮行业协会，各专委会，各会员单位：

经研究，为更好地保护和发展非遗文化，浙江省餐饮行业协会将在第七届浙江厨师节期间，征集非遗浙菜美食进行集中展示交流，以唤起对非遗浙菜美食的保护意识，为浙江餐饮业的可持续发展，推进浙江经济社会发展作出新的贡献。现将有关事项通知如下：

一、指导思想

引导人们对身边传统特色美食的关注，保护非遗浙菜美食和浙菜制作传统技艺，宣传浙江餐饮，打造食美浙江，扩大中国浙菜的影响力。

二、征集范围

已经入选省、市、县（区）级非遗目录中的浙菜美食，以及尚未入选非遗目录，散落在民间的具有一定的历史和经历，在当地具有广泛知名度的浙菜美食。

三、首批征集及展览时间

材料上报截止期：2017年10月20日前

展览交流时间：2017年11月3日第七届浙江厨师节活期间

四、条件要求

（一）申报单位要有完备的执业手续，各项证照齐全，合法经营。

（二）已经入选省、市、县（区）级非遗目录中的浙菜美食，需提供相关证明复印件。

（三）菜点采用当地民俗烹饪技法，具有鲜明的浙江地方特色和一定的影响力。

五、展示交流

所征集作品在第七届浙江厨师节主会场非遗美食展台展示。下一步将由浙江厨师节组委会组织专家进行评选，向有关部门推荐一批浙菜美食、浙菜技艺传承人、浙菜美食供应单位申报非遗项目。

六、联系方式

浙江省餐饮行业协会（杭州市莫干山路142号中策校内）

联系人：程  玲 13857174576  0571-87068457

       孟  露 15968833163  0571-87066324

       金光武13806689771

       俞  斌 13758159777

邮箱：zjrs0571@163.com

附件：

1、征集非遗浙菜美食展示交流报名表

    2、非遗浙菜技艺传承人申报表

    3、非遗浙菜美食供应单位申报表

 附件1-3请在“下载区”下载

浙江省餐饮行业协会

   二○一七年九月