3月24日～26日，由中国烹饪协会主办，福州市商务局支持的第十六届中国餐饮产业发展大会在福州市海峡国际会展中心举办。第十四届全国政协常委、第十二届全国妇联副主席、书记处书记夏杰，国家卫健委食品安全标准与监测评估司副司长田建新，工业和信息化部消费品工业司原司长高延敏，福建省市有关领导，中国烹饪协会会长杨柳和来自全国部分城市50多位市委、市政府领导和世界中餐业联合会、中国烹饪协会的多位副会长、特邀副会长、名誉副会长以及各省烹饪（餐饮）行业协会领导、主讲嘉宾及全国各地餐饮企业代表及专业观众600余人参加了这一中国餐饮业的年度盛会。第十六届中国餐饮产业发展大会以“提振信心 抢抓机遇 转型创新 加快发展”为主题，坚持稳字当头、稳中求进，继续以恢复经济与扩大消费为要义，共促高质量发展。
                                   
        在主旨演讲环节，中国烹饪协会会长杨柳作了“提振信心 赋能创新——中国餐饮业发展现状及趋势分析”的演讲。就2022年中国餐饮市场运行特点、餐饮业发展面临的主要问题及挑战、餐饮业发展趋势及应对举措等问题做了深入分析，杨柳会长表示：“2023年中国经济复苏面临多重挑战。面对新形势、新挑战，餐饮业实现复苏回暖也需要我们倍加努力，希望各位同仁借此机会深化交流互鉴，共同推进餐饮行业高质量发展，为行业的美好明天贡献力量。”
                                    
      此外，工业和信息化部消费品工业司原司长高延敏就如何发挥品牌优势、扩大国内消费等议题，发表了“发挥品牌价值，细化消费需求”专题报告；财政部中国财政科学研究院研究中心主任、首席专家、经济学博士许安拓就国家宏观经济下的餐饮业财税政策等问题作了深入浅出的分析；新华社瞭望智库大健康研究院院长王先知和联合利华食品营养北亚区总裁张海涛也分别就媒体视角的消费观察成果、数字化餐饮供应链促发展等议题作了报告。嘉宾们的指导性分析与建议，为与会人员提供了更加明确的目标指向，助力重振餐饮业全新的发展信心。
                                     
                                     
                                     
       浙江省餐饮行业协会会长沈坚带队前往参会，同时捧回多个荣誉奖项，代表着行业对浙江餐饮做出贡献的认可与赞赏。
                                      
       沈坚会长还带队走访了来自浙江缙云烧饼协会的展位，了解其发展现状和遇到的困惑问题，同时鼓励协会把握初心，夯实地方特色，创新推广，多走出去，让更多人了解浙江美食，用美食传递本土声音。
                                      
        活动期间，正值闽菜博物馆即将开馆之际，在馆长的诚挚邀请下，沈坚会长一行人实地参访了这座占地8000平方米，海纳千年更迭的展馆，认真听取讲解员对闽菜历史的精彩介绍。
                                      
       沈坚会长对闽菜博物馆的创新设计与人文传递表示赞赏，他指出，美食是一种无可比拟的语言，让人们深刻直观地了解当地的民俗文化，美食也是促进文化交流和融合的载体，可以为提升国家软实力作出积极贡献。餐饮人应该有这样的创新思维，像闽菜博物馆这样，讲好美食故事，让更多的人通过美食走进本土，助力本土美食持续焕发活力与生机。