3月8日，由浙江省餐饮行业协会主办的“探索运河文化· 研学非遗美食”最美浙江餐饮人运河美食文化交流活动在杭州运河畔拉开帷幕。活动当天，浙江省内餐饮行业的女性劳模、工匠、非遗传承人、企业家等优秀从业者代表等齐聚一堂。通过运河文化寻访、非遗美食体验及行业交流等活动，共同弘扬浙江餐饮文化，促进运河沿线美食文化交流，展现浙江最美餐饮人的风采与贡献。
                   
        上午8点30分，嘉宾们乘船沿运河而行，前往京杭大运河杭州段起点塘栖古镇，在微波荡漾之中感受水乡春意。浙江省餐饮行业协会会长沈坚首先向与会嘉宾致以节日祝福，并高度赞扬她们为行业高质量发展作出的贡献。随后，浙江省商务厅行业党委副书记、法规处一级调研员单军致辞。著名美食评论员俞柏鸿以“运河美食的历史脉络”为主题，探讨传统技艺与现代餐饮融合发展的新路径，引发在场嘉宾的热烈讨论。
        作为本次活动的亮点，老、中、青三代女性餐饮人的优秀代表也纷纷讲述了各自的励志故事和拼搏经历。
                  
        她们中有荣获全国劳动模范、全国三八红旗手、全国人大代表、省劳动模范等殊荣的省餐饮行业协会资深会长章凤仙；中式烹调高级技师、省劳动模范，至今已掌管中华老字号山外山菜馆40余年的企业家徐丽华；中式烹调高级技师、中国烹饪大师，从事餐饮行业50余年的企业家屠泳珍；全国文化和旅游系统劳动模范、杭州花家山庄总经理莫明娣；全国巾帼建功标兵、杭州融通华北饭店总经理戴赛清；省巾帼建功标兵、省社会组织领军人物、杭州市三八红旗手李蓓玲；荣获第九届全国烹饪技能竞赛全国决赛中式面点冠军的宁波市古林职高青年教师黄佳波；非物质文化遗产“运河船点制作技艺”代表性传承人沈雪娟；浙江餐饮新锐品牌杭州月芽酒店创始人游林丹；曾为“G20杭州峰会”“云栖大会”“杭州亚运会”等国内外大型赛事、会展提供餐饮保障服务的团餐企业杭州鼎香餐饮二代传承人宣轩；中式点心高级技师、浙江省E类人才董泓；金华市非物质文化遗产项目“磐安药膳”代表性传承人胡萍；省级“巾帼共富工坊”长兴禾峰农产品创始人孙文红等行业优秀代表，她们不仅分享了各自在职业领域的卓越成就和宝贵经验，还通过互动交流，充分彰显了新时代女性的智慧与力量。
                  
                                         杭州王元兴餐饮管理有限公司董事长王莉莉致辞
        浙江老字号、百年老店王元兴第二代传承人，杭州王元兴餐饮管理有限公司董事长王莉莉，从事传统烹饪技艺研究与实践长达40余年，成功将余杭区塘栖传统烹饪技艺申请成为区级非物质文化遗产代表性项目；王元兴第三代传承人郭燕燕，在经典菜肴的基础上不断推陈出新，为了满足年轻人的口味需求，推出糕点窗口“匠心馆”和旗下融合菜品牌蔓罗精致餐厅，打造特色枇杷宴，开创老字号新时代篇章；“林家一”温岭菜第三代传承人林秀芬，作为中国美食大会浙江场当晚出场的唯一女厨师，凭借一道姜丝跳鱼捞面，在央视《中国美食大会》首轮比赛中勇夺头名；来自安徽农村的王光丽，以杭州知味观为职业舞台，凭借十年磨一剑的工匠精神，相继斩获全国技术能手、全国优秀农民工、浙江省青年工匠等称号，先后将浙江省及杭州市五一劳动奖章收入囊中；刚刚荣获全国三八红旗手称号的杭州新侨饭店总经理竺丽萍，以特有的细腻与韧性，成功塑造“永君妈妈”等品牌IP，打造巾帼共富“新路径”，让更多女性成为时代书写人……
       两小时的行船，她们的故事，如同一曲温婉而悠扬的乐章，将女性餐饮人的细腻柔韧与非凡智慧娓娓道来，在大运河畔绘就了一幅“她时代”画卷。
                     
        乘船结束后，在鲜花簇拥中一行人抵达百年老店“王元兴酒楼”，听丝竹婉转，品鉴塘栖传统菜肴与特色早茶。随后，探访朱炳仁铜雕艺术博物馆，了解国家级非物质文化遗产代表性项目铜雕技艺，并赴法根糕点博物馆参与点心制作，体验“指尖上的非遗”。现场，塘栖法根糕点的第三代传承人李婷，也分享了她的传承故事。打造电商爆款网红糕点，创下宫廷小桃酥月销160万枚的销售记录，90后的李婷正以青春视角“重新定义”百年老字号，实现老字号店铺线上线下的联动发展。
                     
        她们是烟火人间的守护者，是行业发展的推动者，是未来美好蓝图的共绘者。“浙江餐饮业的蓬勃发展，离不开女性的智慧与担当。她们正以工匠精神、劳模风范，成为行业的标杆和榜样。”浙江省餐饮行业协会会长沈坚表示，未来浙江省餐饮行业协会将持续搭建文化交流平台，深化运河沿线美食资源联动，助力非遗技艺焕发新生，为浙江餐饮文化名片注入更多女性力量。