| 协会公告： |
| 来源：省协会秘书处 时间：2015-7-2 点击量：3509 |
| 2015浙江金秋购物节
中国浙江（国际）餐饮美食博览会暨第五届浙江厨师节组委会
浙厨组[2015]2号
关于举办中国浙江（国际）餐饮美食博览会
暨第五届浙江厨师节的通知
各市餐饮行业协会、各会员企业、各有关单位：
在省委省政府的关怀和支持下，在浙江省商务厅领导的重视和关心下，自2011年以来，浙江厨师节活动分别在浙江商务周、浙江金秋购物节期间举办了四届，并取得了圆满成功，活动得到了全省商务主管部门大力支持，全省餐饮企业和会员单位的积极参与，全省餐饮行业已经把浙江厨师节当成了厨师自己的节日。
为了进一步宣传浙江餐饮，打造美食浙江，扩大影响力，提升浙江餐饮整体实力。经研究，于今年9月下旬2015浙江金秋购物节期间在嘉兴市举办“中国浙江（国际）餐饮美食博览会暨第五届浙江厨师节”活动（附活动方案）。
活动由浙江省商务厅、嘉兴市商务局、嘉兴市南湖区服务业发展局共同主办，浙江省餐饮行业协会、嘉兴市餐饮行业协会、嘉兴市南湖区餐饮行业协会共同承办，各市餐饮（烹饪）行业协会、美国驻上海总领事馆农业贸易处、浙江电视台影视频道联合协办。活动内容丰富，新颖，并且邀请省内外、国外同行参与。让世界美食走进浙江，将浙江美食推向世界。
请接到通知后，组织会员单位、餐饮企业积极参与，将活动办得既隆重热烈、又安全简约，强化安全意识，加强安全管理，落实各项安全措施，明确责任人，确保整个活动有序进行、圆满成功，把厨师节活动办成一个省内知名的品牌活动。
附件：中国浙江（国际）餐饮美食博览会暨第五届浙江厨师节活动方案
二0一五年六月二十六日
附件：
2015浙江金秋购物节
中国浙江（国际）餐饮美食博览会暨第五届浙江厨师节
活动方案
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面贯彻落实党的十八届三中、四中全会精神，认真贯彻落实中央、省委经济工作会议和十二届全国人大三次会议、省十二届人大三次会议有关决策部署，发挥消费在推动经济发展中的基础作用，围绕稳增长、调结构、惠民生。坚持“政府引导、市场运作、企业主体、创新发展”，以“育特色、强企业、拓市场”为重点，逐步形成餐饮业与相关产业融合发展、各类餐饮业态协调发展、区域餐饮特色鲜明的现代化餐饮业发展新格局，为推进浙江餐饮经济建设作出新的贡献。
活动主题：共享共赢、食美浙江
二、活动时间地点
2015年9月22-24日，嘉兴市南湖区国际中港城
三、项目名称及内容
2015年浙江金秋购物节·中国浙江（国际）餐饮美食博览会暨第五届厨师节
1、美食博览会
①优质食材展示
②名厨名菜汇展
从食材展示目录中选择50余种优质食材组织省内名厨大师设计制作创新浙菜50道。
在全省范围内甄选市场点击率高的50道具有代表性的浙菜，由省内名厨大师制作，向民众展出。
在全省甄选具有代表浙江水平的西餐作品50道展示。
③美食嘉年华
与浙江电视台影视频道举办美食嘉年华。组织联系省内外（嘉兴本地企业优先）、境外的名小吃100家企业，300个品种，进行展出，现场制作，与民众互动。
④全美海产品烹饪大赛，选拔百名大师利用全美海产品原料现场制作，菜肴作品供民众观摩。
2、第五届浙江厨师节开幕式及餐饮业表彰大会
中国浙江餐饮品牌企业，企业家、职业经理人颁奖盛典。最具影响力品牌企业、风云人物、金牌大师、金牌餐饮服务大师金鼎杯四项评选表彰。
3、餐饮产业高峰论坛
选择对我省餐饮发展具有指导意义的专题，中国浙江（国际）餐饮品牌建设论坛（餐饮业发展与国家政策报告会，互联网时代商业模式研究报告），互联网时代给餐饮业带来的机遇。
活动规模：专业观众、会议代表3000余人，观摩人员万余人。
活动期间，发动全省餐饮企业，特别是会员企业、国家钻级酒家、中华餐饮名店、浙江餐饮名店等品牌企业参加厨师节活动，开展各种形式的美食节、打折优惠，推出新菜名菜品尝活动。在店堂悬挂节庆横幅、LED显示活动标语、摆放易拉宝，统一口号、统一LOGO、统一二维码，营造金秋购物节厨师节氛围，提高全行业参与程度，扩大影响力，提升行业的美誉度。
活动邀请美国、日本、西班牙、新加坡等国及台湾代表参加优质食材展示、名厨名菜汇交流、小吃制作展示。
四、组织机构
主办单位：浙江省商务厅
嘉兴市商务局
嘉兴市南湖区服务业发展局
承办单位：浙江省餐饮行业协会
嘉兴市餐饮行业协会
嘉兴市南湖区餐饮行业协会
协办单位： 各市餐饮（烹饪）行业协会，美国驻上海总领事馆农业贸易处，浙江电视台影视频道。
支持单位:中国烹饪协会、中国国际茶文化研究会、中国国际美食委员会，浙江省人力资源和社会保障厅、浙江省食品药品监督管理局、浙江省旅游局、浙江省总工会、省农业厅农场管理局，嘉兴市人民政府、嘉兴市南湖区人民政府。嘉兴国际中港城国宴中心，嘉兴摩根大饭店。
媒体支持:浙江日报、嘉兴日报、中国商报、钱江晚报、都市快报，浙江电视台、嘉兴电视台、浙江在线。
成立组委会，由主办单位和支持单位、协办单位领导参加，负责整体活动的运行实施。
1、组委会名单（略）
2、组委会下设办公室，负责厨师节活动的组织、宣传、招商、会务工作，领导嘉宾、代表接待；并落实专人负责安全保卫工作，维护交通秩序、制订预案、明确责任。办公室设在省餐饮行业协会内（杭州市莫干山路142号中策职高一号楼，电话：0571-87066324），
办公室主任：戈掌根 浙江省餐饮行业协会执行秘书长
金永祥 嘉兴市餐饮行业协会秘书长
苏焕镛 嘉兴市南湖区餐饮行业协会秘书长
副主任：钱锡宏 浙江省餐饮行业协会副秘书长
江春晖 浙江省餐饮行业协会办公室主任
办公室人员：各市协会秘书长、举办地酒店行政负责人
办公室下设活动宣传组、各子项目组、后勤服务组，名单另发。
五、活动要求
1、统筹兼顾，精心组织。在第五届厨师节组委会领导下，由组委会办公室负责厨师节活动的组织、宣传、招商、会务工作，精心做好领导嘉宾、代表接待，维护交通秩序等工作；制订预案、落实措施，提高活动组织保障水平。把浙江厨师节这个领导重视、行业欢迎的活动做成一个省内知名的品牌活动。
2、营造氛围，民众互动。充分依靠各类宣传媒体，发挥传播效应，
扩大社会影响，通过活动提升浙江餐饮的知名度和美誉度。有效培育餐饮业优质原材料上下游的对接，活动期间同时举行各类采购洽谈、签约活动；新产品，新食材信息发布；名厨名菜汇展、美食嘉年华、全美海产品烹饪大赛等子项目活动，将安全的、有机的、绿色的、无公害的优质食材送到餐饮企业的家门口。突出活动的群众性、民众参与的互动性。结合宣传嘉兴市餐饮的江南水乡特色，挖掘中华餐饮文化内涵，积极融入现代餐饮文化元素，带动当地餐饮业的进一步发展。
3、勤俭节约，安全办节。按照勤俭节约的原则，使活动办得隆重热烈、安全简约。强化安全意识，加强安全管理，严格落实各项安全措施，明确责任人，制订活动的应急预案，上报上级主管部门。将安全管理工作贯彻于整体活动中，确保整个活动有序进行、圆满成功。
六、进度安排
1、1-3月，项目确定，前期准备，召开第一次活动工作会议；
2、4-5月，成立活动组委会，工作班子建立 ；新闻媒体宣传启动，各项目组到位，筹备工作启动；
3、6-7月，新闻发布会，各子项目方案确定，召开第二次活动工作会议，通报活动筹备进度；所有项目人员到位；活动举办地确定，各项工作完成对接，活动经费预算、落实活动经费；
4、8月，领导嘉宾邀请，省外、国外、境外嘉宾邀请，召开第三次活动工作会议，检查各环节工作进度，各子项目筹备情况；向有关部门汇报活动筹备情况，外宾及境外嘉宾接待方案，上报活动的安全措施和应急预案；
5、9月，全面检查各环节筹备情况，下旬活动正式举办；
6、10月，活动总结，活动经费决算。
七、联系方式：
1、组委会办公室
地址：杭州市莫干山路142号中策职高一号楼，
联系人：钱锡宏，江春晖，何云龙
电话：0571-87066324，87068457，
2、嘉兴市餐饮行业协会
地址：嘉兴市中山东路2号五芳斋大厦二楼
联系人：杨平杰
电话：0573-82083032
3、2、嘉兴市南湖区餐饮行业协会
地址：嘉兴市勤俭路1099号
联系人：苏焕镛
电话：0573-82083277
2015年6月26日 |
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