| 协会公告： |
| 来源：省协会秘书处 时间：2018-3-19 点击量：5164 |
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为全面贯彻党的十九大精神，落实国务院印发的《国家教育事业发展“十三五”规划》有关精神，充分发挥全国餐饮职业教育教学指导委员会关于提高教师专业技能水平和实践教学能力的有关工作职能，加强职业院校“双师”型师资队伍建设，提升烹饪骨干教师在烹饪课程资源开发与建设、菜品研发与创新设计的能力。3月16-19日，由全国餐饮职业教育教学指导委员会、浙江省餐饮行业联合主办，杭州市中策职业学校承办的2018 年浙江省餐饮职业院校骨干教师烹饪技艺创新与能力提升培训班顺利开班。
中国烹饪协会副会长乔杰，浙江省餐饮行业协会会长章凤仙，杭州市中策职业学校校长高志刚，浙江省餐饮行业协会执行秘书长戈掌根、副秘书长钱锡宏等领导出席开班典礼。中国烹饪协会烹饪部左立江主持。
中国烹饪协会副会长乔杰致辞
浙江省餐饮行业协会会长章凤仙讲话
杭州市中策职业学校校长高志刚致辞
领导参观
①
钱以斌，味Fusion 创意厨房创始人，第44届世界技能大赛烹饪项目中国技术指导专家，2016德国奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪队教练、中餐先锋美食领军人物。
② 徐桥猛，无锡商业职业技术学院旅游管理学院院长。徐教授围绕烹饪专业教学标准设计与专业建设，从职业教育教学改革设计热点、烹饪专业教学标准开发思考、烹饪专业教学标准设计案例等三个方面作了生动细致的讲解。
③ 叶卫，顶厨学院创始人。叶卫大师讲解了西点创意盘式的理论和构成，多种元素的制作与色彩搭配，并进行了西点艺术盘式演示。学员们对大师精心设计而出的美味与艺术相结合的创意作品赞不绝口。
培训现场
作品分享
本次骨干教师烹饪技艺创新与能力提升培训班，还安排学员们参观考察了中国杭帮菜博物馆、杭州香格里拉饭店。学员们一致认为此次培训能从实际出发，使他们受益良多，收获颇丰。本次培训将对提升教师专业技能水平和实践教学能力，加强职业院校“双师”型师资队伍建设，提高餐饮人才培养质量，促进餐饮行业发展，弘扬中华饮食文化产生积极的推动作用。 |
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