2017浙江金秋购物节

中国浙江（国际）餐饮美食博览会暨第七届浙江厨师节活动方案

为了贯彻落实浙江省商务厅等8部门联合下发的举办“2017浙江金秋购物节”的通知精神。经研究，于今年11月上旬（2017浙江金秋购物节活动期间）在杭州举办“中国浙江（国际）餐饮美食博览会暨第七届浙江厨师节”活动。

一、指导思想

弘扬浙江美食文化，展示浙江餐饮优秀成果，激励全省厨师爱岗敬业；推进餐饮产业联动，鼓励浙菜研发创新，打响浙菜品牌；宣传西湖美食美景及知名的西湖旅游产品；为浙江餐饮业的持续发展、繁荣夯实基础，为拓市场、促消费、扩投资、优服务，推进浙江经济社会发展作出新的贡献。

二、活动主题

融合发展  探索创新

三、活动时间和地点

时间：2017年11月3-5日

地点：云栖小镇国际会展中心（杭州市西湖区转塘街道河山街333号）

四、举办单位

（一）支持单位

中国商业联合会、中国烹饪协会、中国饭店协会、中国国际茶文化研究会，浙江省归国华侨联合会、浙江省人力资源和社会保障厅、浙江省旅游局、浙江省食品药品监督管理局、浙江省总工会、浙江省妇女联合会、浙江省农业厅农场管理局、浙江省商业集团。

（二）主办单位

世界中餐业联合会、浙江省商务厅、杭州市西湖区人民政府。

（三）承办单位

杭州市商务委员会、浙江省餐饮行业协会、杭州市西湖区商贸行业协会。

（四）协办单位

杭州市西湖区商务局、各市商贸主管部门、各市餐饮行业协会（商会）。

（五）媒体支持

人民日报、中国商报、浙江日报、浙江工人日报、钱江晚报、都市快报、青年时报、食尚七天、江南游报，浙江卫视、钱江都市频道、经济生活频道、教育科技频道、影视娱乐频道、民生休闲频道、国际频道，浙江人民广播电台、FM93、FM96.8、FM104.5、FM107，人民网、新华网、中国网、央视网、中国新闻网、环球网、凤凰网、浙江在线、美食天下、东方美食、中华美食网、新蓝网、19楼、华数传媒、新浪美食、腾讯美食、杭州吃货等各级各类媒体。

    五、活动名称、内容

2017年浙江金秋购物节•中国浙江（国际）餐饮美食博览会暨第七届浙江厨师节（简称餐博会），主要由开幕式、美食博览会、餐饮产业高峰论坛三个内容组成。活动如下：

开幕式

     时间：2017年11月3日

     地点：云栖小镇国际会展中心二楼云栖厅 

     议程：

1、领导致欢迎辞；

     2、领导讲话；

3、宣布餐博会暨第七届浙江厨师节开幕；

4、餐饮业金鼎杯四项表彰；

5、杰出女企业家、首批德艺双馨优秀厨师表彰；

6、观摩浙江餐饮业建设成果展。

   （二）美食博览会

时间：2017年11月3-5日

地点：云栖小镇国际会展中心一楼华云厅

1、“名特优新”食材展

展示展销国内外万余种名特优新及常用优质食材，以省内为主，兼顾省外国外优质食材，组织海外特色中式餐饮体验、经销洽谈。

2、休闲美食之都风采展

融入西湖元素、宣传西湖特色美食、特色原材食料、知名西湖旅游产品，隆重推出西湖世界级文化宝库和美食文化深度融合的成果，向民众展示世界休闲美食之都的风采。

3、美食作品展示

各市美食展台，中餐、西餐名厨大师精美菜肴作品展区，非遗美食展区，浙江名小吃、名点心展区，素食展区，团餐展区，主题宴席展区。

4、酒店设备、厨房设备、餐饮业新技术展

组织餐饮业节能、绿色、环保的酒店设备、厨房设施设备，餐饮业新技术应用参加展示，分享新设备、新原料、新技术、新产品、新包装、新概念，为各企业间的相互合作、贸易往来以及市场占领提供一站式服务平台。

5、舌尖上的嘉年华

联合世界中餐业联合会、浙江省侨联等单位组织海外、省内外美食进行参展交流，现场制作，供民众品尝，与民众互动。

6、举办“厨神”大赛

与浙江电视台影视娱乐频道合作，通过线上报名以及网络直播的方式，发动厨艺高手积极参与；同时在决赛现场通过网络直播方式呈现给市民。

 （三）餐饮产业高峰论坛

  时间：2017年11月 3-5日

  地点：云栖小镇国际会展中心一楼华云厅

餐饮产业高峰论坛，邀请相关领导、行业内知名学者等权威人士，酒店及餐饮界大咖、美食名厨，酒店业、厨房设备供应商等各界代表参加。聚焦'餐饮转型与餐饮产业发展'，全方位、多角度、深层次地研究和探讨餐饮业的现状和未来的发展趋势，共享餐饮业创新创业发展成功经验，搭建餐饮产业链的高端合作平台。

   1、探讨餐饮业融入“互联网+餐饮新生态”，开设食材、设备等供应商商家主页，开展线上采购下单；引入大数据手段进行企业运行中的动态数据分析，为企业实施精细化管理提供有力的技术支撑。

2、探讨浙菜走出国门，寻找发展机遇，为企业到省外、国外开办企业牵线搭桥。

3、关注食品安全，借助媒体平台，发布食品安全信息，推广质量安全提升工程的成功经验。

4、中国浙江（国际）餐饮品牌建设论坛；餐饮业创新模式成功经验共享；餐饮业招商成果、确定项目签约。

六、活动要求

1、充分发动、全省联动，各市主管部门、行业协会，要将餐博会活动作为消费促进工作的重点任务来抓，充分调动协会、会员企业、媒体及专业机构资源，突出重点和亮点，提高活动实效，营造良好的活动氛围，形成有效联动。各市将相关美食活动的资料（包括图片、文字材料、活动方案）收集汇总，整理归档并及时上报餐博会活动组委会。

2、建立机构，落实责任，餐博会活动组委会要加强统筹协调，建立组织架构，明确责任，多方配合，精心筹备。各市主管部门、行业协会要充分发挥优势，组织丰富多彩的美食活动，把餐博会活动打造成全省最具影响力的促消费平台。

3、精心组织、严密实施，各有关单位要精心筹划，认真落实，在活动期间，发动当地的骨干企业、龙头企业、品牌企业在本企业举办各类美食节、张贴餐博会宣传资料，渲染节日气氛。参加展示活动的单位、协会、企业要紧紧围绕活动方案，策划组织各种特色展品参加展示活动。

4、切实保障、安全有序，餐博会活动作为2017浙江金秋购物节的重要内容，是全省餐饮业的创新成果展示和促消费盛会，要取得活动实效，切实做好保障工作，使活动安全有序。各级主管部门、餐饮协会要高度重视，认真落实主体责任，按照省商务厅等8部门联合举办浙江金秋购物节的总体要求，加强统筹指导，督促检查，做好安全防范和排查工作，消除隐患，切实保障餐博会安全有序圆满成功。

七、活动规模及领导、客商邀请

拟邀请领导（略）：

会议代表主要是省内各市餐饮行业协会、会员单位、表彰对象，新闻媒体，海外特色美食体验，并邀请省内外观摩代表共同参与。

八、活动组委会及成员单位职责（名单略）

组委会办公室设在浙江省餐饮行业协会内（杭州市莫干山路142号中策职高一号楼)，网址：http//www.zjcyxh.com，邮箱：zjrs0571@163.com,电话（传真）：0571-87066324）

联系人：钱锡宏，0571-87066324

       江春晖，0571-87068457

       程  玲，0571-87068457

                    2017年9月22日