协会公告: |
来源:浙江省餐饮行业协会 时间:2017-10-12 点击量:5688 |
为积极响应“一带一路”国家战略,振兴浙菜发展,加快浙菜走出去步伐,提升中国浙菜品牌,弘扬中华饮食文化,打造“美食浙江”的金名片,定于11月3-5日在云栖小镇国际会展中心举办“中国浙江(国际)餐饮美食博览会暨第七届浙江厨师节”活动。本次活动是由浙江省商务厅、浙江省经济和信息化委员会、浙江省文化厅、浙江省新闻出版广电局、浙江省旅游局等8部门联合举办的“2017浙江金秋购物节”的一项重要活动
指导思想 弘扬浙江美食文化,展示浙江餐饮优秀成果,激励全省餐饮工作者爱岗敬业;推进餐饮产业联动,鼓励浙菜研发创新,打响浙菜品牌;宣传西湖美食美景及知名的西湖旅游产品;为浙江餐饮业的持续发展、繁荣夯实基础,为拓市场、促消费、扩投资、优服务,推进浙江经济社会发展作出新的贡献。 融合发展 探索创新 时间:2017年11月3-5日 云栖小镇国际会展中心(杭州市西湖区转塘街道河山街333号) 世界中餐业联合会 浙江省商务厅 杭州市西湖区人民政府
2017浙江金秋购物节•中国浙江(国际)餐饮美食博览会暨第七届浙江厨师节,主要由开幕式、美食博览会、餐饮产业高峰论坛三大板块组成。主要活动如下: 领导致欢迎辞 领导讲话 宣布餐博会暨第七届浙江厨师节开幕 浙江餐饮业浙菜金牌大师、金牌服务大师、风云人物、最具影响力品牌企业表彰 浙江餐饮业杰出女企业家、首批德艺双馨优秀厨师表彰 观摩浙江餐饮业建设成果展
美食博览会 浙菜是中国八大菜系之一,是承载浙江传统文化的“金名片”。美食博览会将展示浙江各地方特色美食:“杭帮菜”创新基地及世界休闲美食之都,绍兴越菜文化之城,嘉兴、湖州湖鲜文化餐饮,甬菜、瓯菜及岛屿海鲜菜以及金衢丽地区山珍风味和民俗餐饮文化。让世界感知舌尖上的浙江,领略浙江饮食文化的独特魅力。
名特优新”食材展 展示展销国内外万余种绿色生态优质食材,组织海外特色中式餐饮体验、经销洽谈,为餐饮企业搭建水产品、蔬菜、畜禽肉类等农餐对接平台,探索多元化经营,推进集原辅料基地、加工制作、物流配送、终端服务于一体的全产业链发展。
休闲美食之都风采展 融入西湖元素、宣传西湖特色美食、特色原材食料、知名西湖旅, 游产品,隆重推出西湖世界级文化宝库和美食文化深度融合的成果,向民众展示世界休闲美食之都的风采。
美食作品展示 各市美食展台,中餐、西餐名厨大师精美菜肴作品展区,非遗美食展区,浙江名小吃、名点心展区,素食展区,团餐展区,主题宴席展区等主题展台,将呈现千余个经典菜肴。
酒店设备、厨房设备、餐饮业新技术展 组织节能、绿色、环保的新型酒店设备、厨房设施设备,餐饮业新技术应用参加展示,展示以“节能、环保、安全”为核心的高智能、高效能产品,分享新设备、新原料、新技术、新产品、新包装、新概念,为各企业间的相互合作、贸易往来以及市场占领提供一站式服务平台。 舌尖上的嘉年华 联合世界中餐业联合会、浙江省侨联等单位组织海外、省内外美食进行参展交流,现场制作,供民众品尝,与民众互动。 举办“厨神”大赛 与浙江电视台影视娱乐频道合作,通过线上报名以及网络直播的方式,发动厨艺高手积极参与;同时在决赛现场通过网络直播方式呈现给市民。 餐饮产业高峰论坛 餐饮业变革的脚步从未停止,餐饮创业创新浪潮也时刻激励着每一位餐饮同仁,不断学习不断进步。 餐饮创新发展论坛----届时,众多酒店及餐饮界大咖、行业知名专家学者将齐聚一堂,为您答疑解惑,分享餐饮创新之道,带您见证不一样的餐饮市场! 聚焦'餐饮转型与餐饮产业发展',全方位、多角度、深层次地研究和探讨餐饮业的现状和未来的发展趋势。共谋发展大计,共同搭建餐饮产业交流合作平台。 1 探讨餐饮业融入“互联网+餐饮新生态”,开设食材、设备等供应商商家主页,开展线上采购下单;引入大数据手段进行企业运行中的动态数据分析,为企业实施精细化管理提供有力的技术支撑。
2 探讨浙菜走出国门,寻找发展机遇,为企业到省外、国外开办新的企业牵线搭桥。 3 关注食品安全,借助媒体平台,发布食品安全信息,推广质量安全提升工程的成功经验。
4 中国浙江(国际)餐饮品牌建设论坛;餐饮业创新模式成功经验共享;餐饮业招商成果、确定项目签约。
会议代表 本届活动以'融合发展、探索创新'为主题,将邀请政府主管部门领导、业界权威专家学者、各地区代表性餐饮企业、餐饮产业链优秀服务商、相关科研机构、名厨大师、省内外观摩代表、国际美食代表、新闻媒体等共同参与,共商餐饮业发展前景,这将对传承创新浙菜烹饪技艺、弘扬浙菜饮食文化、提升浙菜国际形象和地位、推动浙江餐饮业发展产生深远的影响。 中国浙江(国际)餐饮美食博览会暨浙江厨师节已经成功举办六届,是我省餐饮产业的顶级厨师峰会。2017中国浙江(国际)餐饮美食博览会暨第七届浙江厨师节作为浙江餐饮业促进行业转型发展的极好契机,也将引领浙江餐饮产业发展的新未来、新趋势。
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