| 协会公告： |
| 来源：浙江厨师节组委会 时间：2018-11-28 点击量：3884 |
| 在这秋高气爽、丹桂飘香，充满着丰收和喜庆的日子里，中国浙江（国际）餐饮美食博览会暨第八届浙江厨师节于9月26-28日在杭州国际博览中心隆重举行。浙江餐饮美食博览会暨浙江厨师节，自2011年开始，经过8年的倾心打造，已成为全国餐饮行业最具规模和影响力的品牌活动之一。今年适逢改革开放40周年，浙江省餐饮行业协会成立30周年，我们在举世瞩目的G20峰会会场向世界展示浙江餐饮业改革开放40年的辉煌发展成就，共享浙江餐饮30年的丰硕成果和成功经验，深入交流探讨，加强互联互通和产业合作，推动浙江餐饮业不断创新发展，打造浙江餐饮国际化合作与交流平台。
全国妇联书记处书记、世界中餐业联合会会长杨柳，中国饭店协会会长韩明，中国烹饪协会副会长李亚光，浙江省政协副主席周国辉，中国侨联副主席、浙江省政协副主席、浙江省侨联主席吴晶，中国商业联合会副会长张丽君，浙江省人民政府原省长吕祖善，浙江省第十届人大常委会副主任叶荣宝，浙江省第十届政协副主席、原副省长盛昌黎，浙江省第九届省政协副主席、浙江企业家协会会长张蔚文，浙江省第十一届省政协副主席王玉娣，浙江省第九届政协副主席徐鸿道，浙江省侨联常务副主席张维仁，浙江省商务厅副厅长胡潍康，浙江省总工会副主席张卫华，浙江省妇联副主席林丹军，杭州市人大常委会副主任张建庭，杭州市萧山区人民政府副区长罗林锋，浙江省商务厅商贸发展处处长肖奋，浙江省商务厅财务处副处长俞瑞峰，浙江省旅游局行业管理处副处长丁屹，浙江省饭店业协会会长王建平，浙江省商贸业联合会会长隋剑光，省有关厅局领导，各市分管市长、县长，各市商务局、旅游局领导，省协会副会长、会员单位代表，各市协会会长、秘书长，各专委会主任、秘书长、委员代表，行业名厨大师代表，以及来自长三角地区上海、江苏，天津等兄弟协会同仁，来自35个国家和地区的160余位浙籍餐饮同行，共计26000余人共同见证了浙江餐饮人在浙江省餐饮行业协会章凤仙会长的带领下和前辈餐饮人一起，逢山开路、遇水架桥的创业精神与动人故事，见证了几代大师对浙菜烹制出品与研发创新的餐饮工匠精神，共同品味浙菜“食品安全、选料考究、命名文化、制作精细、味感淳真、质感鲜嫩、观感雅致、有效创新”。
如今浙江餐饮业所取得的辉煌，离不开政府部门和社会各界人士的关心、支持与厚爱，凝聚着全体浙江餐饮人辛劳、智慧与汗水。浙江省餐饮行业协会成立30年来，经历了从计划经济到市场经济的靓丽转型，培育了一大批餐饮企业管理人才、厨师与服务人才，推荐了省、市、县劳动模范以及省、市级工匠，人大代表，政协委员等。浙江餐饮业企业数量不断增长、规模不断扩大、管理水平和服务质量不断提升，人才队伍不断壮大，品牌建设不断加强，不断满足人民日益增长的美好生活需求。据统计，浙江餐饮业从业人员已从1978年的41455人到2017年底的110万余人，经营单位从1978年的2706个到2017年底的205000余个，营业总收入从1988年的19亿元增长至2017年的2558亿元。
然而，新时代的浙江餐饮日新月异，我们依然任重而道远。要实现可持续发展，我们必须一起来读懂新时代、分析新市场、研究新食材、开发新产品、树立新理念、创造新服务、展示新形象、实现新价值；不断地认识自己、修炼自己、创造自己、完善自己，找准自己的定力；从价格经营理念向价值经营理念转型升级，完善菜品的标准化建设，建立详细的顾客心理和健康的需求档案，为顾客创造兴趣和安全健康的美食；讲好美食的故事，取好美食的名字，烹好美食的味道，饪好美食的品质，配好美食的色彩，做好美食的安全，建好美食的标准，创好美食的效益；将智能化转化为劳动力，将数据化转化为生产力，使浙菜早日走上标准化、大众化、特色化、品质化、品牌化、全球化道路。
聚力拥抱新时代，扬帆起航再出发！让我们携手共进，牢记使命，砥砺前行，永创辉煌！来年我们再相聚！再次感谢大家！
祝您国庆快乐，阖家幸福！
浙江厨师节组委会
2018年9月30日 |
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