协会和名厨专业委员承办了“2016衢州市烹饪技能竞赛暨第三届厨师节”活动,主要有：中式烹调师、中式面点师二项竞赛职业工种和特色美食品鉴会。经过激烈的角逐，3位选手获中式烹调师职称、1位选手获中式面点师职称。15位选手获中式烹调高级工职称，7位选获中式面点高级工职称。1家企业获优秀组织奖。

本次活动在各县（市、区）商务部门和餐饮行业的组织发动下，吸引了全市34家餐饮企业和单位，共拿出最受欢迎的81个菜品，42道点心参赛。经过参赛厨师现场制作，评委现场打分，最后评选出最优质的30个菜品、30道点心进入金、银、铜评选范围。将排名前15位的名菜、名点再进入网络投票程。根据现场评选点80%、网络投票点20%的比例，最终评选出“衢州名菜”、“衢州名点”金、银、铜奖各10名。

协会三届六次理事扩大会在开化东方大酒店召开。会上吴丽春会长作2015年理事会工作报告，布置了2016年理事会工作。通过了2015年理事会财务报告。会议审议增补理事、副会长名单。

协会以“三名工程”为主线，深入企业精心培育、细心辅导。扩大餐饮品牌的影响力，树立更多先进人物。

8月末，中国烹饪协会派出评估专家组，对开化东方大酒店有限公司申报“中华餐饮名店”进行调研、评估。通过考察交流，评估专家组一致认为，开化东方大酒店有限公司经营状况良好，符合“中华餐饮名店”的认定标准，建议中国烹饪协会授予相应称号。12月19日中国烹饪协会（2016）第7号通知，授予开化东方大酒店“中华餐饮名店”荣誉称号。

11月下旬，全国酒店酒家等级评定委员会委派浙江省专家评审小组，对衢州市白天鹅大酒店有限公司，国家五钻级酒店，进行现场复评。衢州白天鹅大酒店有限公司是我市2007年以来唯一一家获得国家级五钻级酒店的餐饮企业。

3、我市厨师获得国家级、省级荣誉称号。市名厨专业委员会张庆丰、衢州东方大酒店徐冬华、徐小伟荣获“中国烹饪大师”称号；常山东方大酒店厨师长徐燕飞荣获2016浙江餐饮业金鼎杯浙菜金牌大师称号；衢州国际大酒店行政总厨雷小平荣获“2015年度浙江餐饮杰出厨师长”、“浙江餐饮烹饪大师”称号称号；衢州柏丽酒店管理有限公司行政总厨何伟俊荣获“浙江餐饮烹饪名师”称号。迄今为止，我市有浙江餐饮烹饪大师26名；浙江餐饮烹饪名师27名；中国烹饪名师1名；中国烹饪大师6名。

4、我市选手在省级烹饪赛上获金奖。

11月初，衢州东方大酒店组队参加全省首届地方特色菜肴技能竞赛，荣获团体二等奖；个人特金奖1枚、金奖2枚的好成绩。全省各市通过选拔和推荐组织12个队，36名选手参加首届地方特色菜肴技能竞赛。

市餐饮协会向全市餐饮服务单位发出倡议：通过网站、微博、微信等公众媒体平台，向全市餐饮企业倡导弘扬中华民族厉行节约传统美德。组织餐饮企业通过标语、店内海报、视频资料、点餐提示等多种形式的宣传，为消费者营造拒绝浪费、理性点餐的氛围。提高餐饮企业管理水平，规范企业服务标准，宣传厉行节约；反对餐桌浪费。减少餐饮业技能比赛环节中可能产生的各种浪费，合理使用原材料，提倡一料多菜、一菜多味,物尽其用。按规定处置餐厨废弃物，分类放置、干湿分离、袋装外倒，日产日清。加强行业社团管理，勤俭办会等倡议。

协会和市总工会联合主办“市职工食堂（酒店）厨师中式烹调、面点培训班”。市餐饮行业协会名厨专业委员会和市职工技术服务队协办。市柯山职业培训学校承办。培训内容有理论知识和实践操作两部分组成，有100多名学员参加中式烹饪初级、中级、高级工考核鉴定，理论和实践考核合格者，由市人力社保局颁发相应等级国家职业资格证书。

11月中旬，餐饮行业协会联合市总工会、市总工会厨师技术服务队市餐饮行业协会名厨专业委员会举办了《家常菜讲座》。市餐饮行业协会派出张庆丰、郑云通、徐冬华三位中国烹饪大师讲课。来自市区各基层工会组织和烹饪爱好者50余名人员参加培训；

11月下旬，市餐饮行业协会和龙游名厨协会，联合组织厨师赴江西景德镇考察餐饮市场和陶瓷品市场。全市18家餐饮企业主要考察了景德镇具有当地特色的“珠山八味”、“小食代”、“黄牛庄”等大众餐饮酒店并根据各餐饮企业需求采购餐厨用具及酒店装饰用品。