2016年，是饭店餐饮行业分会有作为的一年。在市旅委、市商务局的领导和关心下，分会紧紧依靠全体会员企业，共商行业之大事、同维行业之权利，抢抓市场契机，走出了一条行之有效的路径。

会长庄伟意、常务副会长高金宝带领全体会员企业在行业内发出了“中、高端酒水超市价”的倡议，得到了舟山媒体的热烈响应并多次进行追踪报道，也得到了舟山消保委的极大关切，更获得了消费者的一片点赞声。高佳庄连锁餐饮、息耒小庄、海中洲集团、中瀚、钻石楼等诸多餐饮企业纷纷以酒水低于超市价而赢得了市场的青睐，“常态的酒水自带”已变为今天“酒水自带的不常态”，行业的这一大新举措提升了舟山餐饮行业的良好口碑。

    由省餐饮协会举办的中国浙江（国际）餐饮美食博览会于9月25日至29日在诸暨国际商贸城举办。此前，舟山市饭店餐饮行业分会庄伟意会长再次提出了“做大舟山鱿鱼市场”，动员会员单位积极参加省博会，要求参展企业达到“进一步扩大舟山鱿鱼菜在省内外的影响”和“在与各大菜系的交流、观摩中充实舟山的海派菜肴”的目的。

    海中洲国际大酒店、息耒小庄、高佳庄大酒店、新华侨饭店、钻石楼大酒店、海中洲渔社、元生大酒店等企业组成了此次省博会的参展队伍。博览会期间，“舟山馆”海洋气息浓厚、布置有亮点、展品有特色，展出的鱿鱼百菜一亮相就赢得了省餐饮协会的充分肯定。

 值得一提的是，舟山饭店餐饮行业分会还邀请了舟山海洲水产参与展会，并推出专供超市、大食堂的海鲜半成品和成品件，颇受欢迎，吸引了多家酒店与其达成合作意向，起到了观赏与销售的效果。

 新年伊始，庄伟意会长就把“舟山海鲜走进济宁”作为同行交流的首站，并于4月7日—10日亲自率20余名厨师与济宁市餐饮协会合作展示了两地的菜肴。市旅委分管领导杨斐斐在繁忙工作之余抽出时间前行指导。舟山的厨师们一访鲁菜的精髓所在，二问鲁菜的厨艺手法，听鲁菜讲座、下厨房学艺，努力把以北方菜为代表的鲁菜融合到舟山菜肴中，来丰富四方游客舌尖上的产品。

 分会在庄会长的大力支持下，在常务副会长高金宝的带领下，28人的舟山餐饮考察团开展了为期四天的交流考察，泉州餐饮火爆的场景令舟山同行赞叹不已。只有走出去，方知舟山餐饮的劣势所在。

为提升舟山民宿品质，分会名厨委充分发挥烹饪人才资源优势，派出多名中国烹饪大师、省级烹饪大师自6月份起在普陀朱家尖乌石塘风情民宿、定海南洞艺谷民宿、岱山东沙古镇民宿、嵊泗渔村民宿等地开展了名厨授课活动，培训营养配菜实操，让受训者达到营养菜的应知应会。

 赴桐庐参加省地方特色菜肴技能竞赛时，舟山的名厨也不甘示弱，由高佳庄餐饮连锁派出的三名厨师长集舟山地方特色菜之大全，代表了舟山地方特色菜的水准。经11月5日、6日两天的角逐，分别通过技能竞赛理论考试和实操技能比赛。舟山名厨陈宏伟的“金瓜焖鲍鱼”、张杰的“黄金大虾丸”、戴其军的“养生虾潺烧馄饨”获得了优胜奖，被大赛组委会列入展示菜品，供市民观赏品鉴。

 舟山名厨孙开雷成为舟山新区走进国际中餐烹饪大师行列的第一人，他在成为中国烹饪大师后，又于9月摘得世界中餐烹饪大师桂冠，其双高（高级教师、高级技师）的资历更是助推其在烹饪的专业上不断进取。

9月20日—21日，宁海餐饮协会来舟山考察交流。在座谈会上，宁海东海集团公司总经理娄文照介绍了其“互联网+营销”的模式，使舟山餐饮同行耳目一新，用好“互联网+”这就是舟山餐饮界的短板。

4月份国际美食厨艺联盟来沈家门考察十里海鲜夜排档和富有地方特色的高佳庄餐饮连锁沈家门店，国际美食厨艺联盟其广泛的食材进货渠道值得舟山同行借鉴。在考察汕头餐饮时，这个以海鲜著称的美食城市的餐饮店，主打菜虽不是物贵价高的海鲜，生意却异常火爆。

2016年来访考察交流的兄弟餐饮协会数量也陡然攀升。细数2016年来访的兄弟协会有山东济宁餐饮协会的鲁菜舟山新区展示、有宁波宁海饭店餐饮协会的行业交流、有国际美食厨艺联盟来舟山进行地方特色菜的考察、有海南省海口市同行来舟山海鲜夜排档的考察。

 餐饮企业屡屡作为受伤者而遭受处罚，上半年一家星级酒店就因从市场进货的呛蟹被抽检到有关菌落超标而受罚。情况反馈到庄伟意会长时，有理的说辞虽免除了当事企业的责任，但也为我们餐饮企业敲响了警钟。

    针对舟山非居民用天然气价格高于杭州50.3%，更高于一桥之遥的宁波69.6%的现状，庄伟意会长针对这一现象进行市场调研，并向政府相关部门进行反映，相信他的努力会让我们看到希望。