2012年10月26日至29日，第四届中国淮扬菜集聚区年会在江苏省南京市成功召开。江苏省餐饮行业协会蒋田杰会长，浙江省餐饮行业协会章凤仙会长、钱锡宏主任，上海市餐饮烹饪行业协会段福根秘书长，安徽省烹饪协会马邦山秘书长等领导及各省市餐饮企业代表出席年会和论坛活动，江苏省餐饮行业协会常务副会长吴百灵主持年会和论坛。

淮扬菜集聚区中心是以江苏、浙江、上海、安徽省为主的餐饮区域。为推动淮扬菜集聚区发展，江苏省餐饮行业协会自2009年起发起组织召开淮扬菜集聚区年会，已成功举办三届，苏浙沪皖三省一市就餐饮业人才培养、推进节约型餐饮、培育餐饮品牌、保护老字号、加强信用体系建设和行业交流达成了诸多共识和合作备忘录。今年的年会在巩固原有合作的基础上，进一步发挥各自优势，共同探讨餐饮文化建设，为建设新形势下的集聚区餐饮发展共商对策。

在年会中，浙江省餐饮行业协会会长章凤仙代表集聚区发言。章会长认为，国家商务部实施餐饮产业聚集战略，推动全国五大餐饮集聚区发展，这是整合资源、促进区域餐饮集聚发展的重要机遇，是餐饮业科学发展的重要举措，是共同打造餐饮文化的有利平台。章会长指出，苏浙沪皖地缘相近、气候相似、物产类同、风俗相通、交流广泛，在烹饪技艺、菜肴风味、口味特色等各方面互相融合，相互促进，互为支撑，协力前行，共同建设淮扬菜集聚区餐饮文化有着天时、地利、人和的基础。会上，上海市协会沈思明会长提出了“传承延续、博采众长、贯通中西、创新发展”的理念，在餐饮文化建设、集聚区餐饮文化公共服务体系建设和餐饮文化品牌建设，传承和保护餐饮文化资源，推动文化传播工程，加大人才培养力量，促进餐饮文化产业融合等方面加强合作。

年会和论坛结束后，上海市、浙江省、安徽省、江苏省行业协会负责人和重点餐饮企业负责人一同参观了餐博会，并分别考察了南京、扬州、常州等地餐饮市场的发展情况，各城市还分别举行了餐饮企业家互动交流活动。