| 协会公告： |
| 来源：衢州市餐饮行业协会 时间：2013-4-28 点击量：3680 |
| 2013年4月24日至4月26日衢州市餐饮行业协会吴丽春会长带领全市22家餐饮企业董事长、总经理、行政总厨，管理人员38人参观考察江苏上海等地餐饮市场。
本次考察的内容包括餐饮企业如何稳定中求发展；餐饮业菜品标准化建设思路、方向、途径；特色原料及菜品；原生态食材种植基地，实地品尝当地特色菜点。重点考察了南京东部山庄集团东部饮食连锁企业、江阴华西村、上海南华苑度假村、上海“中国菜品节”、上海酒店设备总汇等地。在与同行企业交流中大家感觉到：如何在压力中降低经营成本，使企业保持稳定的发展正成为整个餐饮行业普遍关注的核心问题。会长吴丽春会长表示，在餐饮业遭遇“三高一低”、“政策禁令”的“痛伤”之时，同行间要进行交流，交流中求生存同发展。借鉴他人之长处，要扬长避短，勇于创新。鼓励餐饮企业转型升级，应用特色原料，调整菜品结构，开扩眼界。考察成员一致认为此次考察受益匪浅，看到了同行的超前，意识到自己的不足，鼓足干劲奋起直追。市餐饮行业协会新一届领导为我市餐饮企业做办了件实事。
考察中得到江苏省烹饪协会、南京餐饮商会、江阴市餐饮业商会、江阴市烹饪协会、东部集团餐饮连锁企业等单位的热情接待。特别是得到华西村党委常委、中国烹饪大师高级烹调技师江阴市餐饮业商会吴协平会长的接待，他语重心长地鼓励我市餐饮企业成员：在餐饮业“痛伤”之时，餐饮企业管理如何把人性化管理变成真正的法制化管理？不可能一躇而就。希望你们为人民、为餐饮事业坚持不懈，努力工作，为创建一个真正和谐的社会而努力奋斗。
华西村党委常委、中国烹饪大师高级烹调技师、江阴市餐饮业商会吴协平会长与衢州名厨委成员亲切交流 |
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