| 协会公告： |
| 来源：省协会秘书处 时间：2013-9-24 点击量：3526 |
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浙江省餐饮行业协会执行秘书长 戈掌根
尊敬的各位领导、各位来宾：下午好：
自去年年底以来，我省餐饮业遇到了新的情况，高档酒店营业额受到影响，经营滑坡，营业压力增大，在省商务厅领导的关心支持下，我们在全省发起了大众美食促销活动。现将活动概况向大家作一个汇报，我汇报三个内容：1、活动开展概况；2、收获和成果；3、启发和体会。
一、活动概况，
由省商务厅主办，省餐饮行业协会承办，各市县区餐饮（烹饪）行业协会协办，省协会会员企业、省内国家钻级酒家、中华餐饮名店、浙江餐饮名店、全省餐饮企业大联动的大众美食促销活动于5月23日在杭州隆重启动。活动得到了省委省政府、省商务厅领导的高度重视与支持，也得到了全省广大餐饮企业的积极响应。
活动分三个阶段：
第一阶段：大众美食促销活动启动仪式、发动实施；
第二阶段：大众美食促销活动在全省全面展开，重点推出各市大众餐饮、火锅、快餐、小吃、休闲餐饮等优惠促销活动，吸引广大消费者参与。
第三阶段：稳定成果、总结交流。
在活动中，省餐饮行业协会联手全省各市餐饮行业协会，分别结合全省各地的美食特色，为民众呈现各具特色的地方美食盛宴，让消费者体会到美食促销带来的热烈氛围，在当前餐饮行业面临新形势的背景下，历时五个月的“大促销”活动，为我省餐饮企业注入新的活力，为激发大众餐饮消费热情掀起新的高潮。
杭州市餐饮旅店行业协会在南京、合肥分别举办一场杭州旅游美食推介会和广场促销活动，推介杭州旅游、美食产品，推介促销活动和优惠措施，邀请当地市民现场体验和咨询；杭州名人名家餐饮娱乐投资有限公司旗下十余家店铺分别推出午餐、宵夜满就送、海鲜炖品特惠价等促销活动，实实在在让利于大众的同时，有力刺激了门店午餐、宵夜的营业额；杭州跨湖楼餐饮有限公司的西苑跨湖楼、西苑海鲜楼、西苑越风楼在活动期间同步开展“绿色庄园红酒活动”、“绿色庄园干红”买一送一，让人们在品尝美食之余更能惠享美酒；
绍兴市餐饮和烹饪协会组织当地餐饮企业召开“大众美食促销活动”动员大会，绍兴咸亨酒店、王子宴会大酒店、富临名家昆仑酒店、东方御花园酒店，绍兴县富丽华大酒店、龙腾鱼庄等餐饮企业纷纷推出了满就送、特惠菜、满就抵等活动，最大限度地让利消费者，献上最经济实惠的美食大餐。
宁波各餐饮酒店既有打折、特价菜等形式的促销活动，同时还组织“消费者最喜爱的大众菜肴”评选活动。
台州结合当地旅游资源，推出了融合当地特色的天台济公美食小吃节和临海本地小吃美食节，让消费者体会美景与美食的完美结合；台州丽廷凤凰山庄、玉环长城宾馆、三门核电海逸大酒店、三门县新大华酒店、玉环天鸿饭店等餐饮企业看准端午节、儿童节、父亲节、高考毕业季等促销契机，与大众美食促销活动有机结合，推出大力度的优惠特惠活动。
金华既有“打造金西餐饮品牌、弘扬金西餐饮文化”的金西（汤溪）餐饮名厨、名菜、名点、名故事、名承传人活动，又有深入挖掘金华乡土美食的美食节庆活动；
衢州烹饪大师走进社区，向居民传授膳食营养菜的制作工艺，让居民零距离感受餐饮企业的关怀；衢州东方大酒店、冠发悦君大酒店、白天鹅大酒店、帝京大酒店，龙游金秋圆时尚餐厅等餐饮企业针对学生、商务人群推出了多类主题优惠活动。
嘉兴的餐饮企业相继推出一系列的优惠促销活动，梅湾清园酒店趁着三周年店庆推出“夏季生态美食节”活动，结合大众美食促销的主旋律，推出原生态无污染养生系列菜品5元起，送饮料、送啤酒、抽奖、免服务费等活动。
还有温州、湖州、丽水、舟山、义乌等地，也都结合当地的特色旅游资源，积极推出创新大众菜品，优惠特价菜品，同时将优质的服务带进社区，开展便民利民惠民，推出了极具创意、亮点十足的各类系列美食促销活动。
8月30日至9月2日，我们和萧山区商务局共同组织举办了2013中国浙江商务周·浙江餐饮业产供销大众美食促销——浙江酒水·冻品博览会。展会邀请来自全国各地，特别是浙江地区酒水、冻品行业龙头企业及知名品牌参展。餐饮业相关企业上下联动，餐供对接、农餐对接，重点培育餐饮业产业链。展会安排业务洽谈、供销签约，商贸合作、经验交流、新品发布及供销一体化的交流机会；搭建一个最为直接、最为有效的贸易平台；为相关企业及时捕捉市场信息、完善营销网络体系。本次展会面积达13000多平方米，特设展位500余个，特邀参展商、专业观摩人员、大众观摩人员1万余人。
二、收获和成果
1、大众美食促销 普惠大众 让利于民
活动开展四个月来，我们联合全省各地市餐饮行业协会力量与企业共同参与，给消费者更多实惠便利与优质服务，助推餐饮企业突围困境，繁荣浙江餐饮市场。活动得到了地方餐饮主管部门的大力支持，全省餐饮企业积极响应参与美食大促销活动，广大消费者从中获得了实惠与便利。
2、美食惠民大促销普获市场和消费者认可
在各市商务主管部门的高度关注和大力支持下，各市行业协会围绕各自工作重点，结合当地美食特色，利用各方资源，精心策划组织，积极开展了形式多样、内容丰富的大众美食促销和宣传推广活动，在展现餐饮行业全新面貌的同时，激发了消费者对餐饮消费的热情，受到了媒体的广泛关注和社会各界的普遍认可。
3、联合行业相关部门、社会力量、新闻媒体助推活动
通过新闻媒体宣传，借助强势行业相关产业，联合电信等运营商和银联、银行等金融机构，推动美食大促销活动的开展。
我们共同开展了大众餐饮进社区；爱心美食送到家等社会公益活动；外国留学生最喜爱的浙江菜评选；台湾风味小吃节；拱墅运河美食节；中国浙江天台山素食节；首届浙江积分美食节；浙江名特小吃、传奇小店推荐活动；号码百事通百城万店百日惠民促销活动；浙江银联商务餐饮，行业百城万店百日大促销；浙江大众美食促销放心食品考察团走遍浙江活动；联手美食团购网各类美食优惠促销等一系列活动。
4 、增强了行业的凝聚力、产生了较好的社会影响力
通过一系列活动的开展，全省行业抱团面对困难，勇于进取，既增强了行业的凝聚力，又突显了行业的影响力，全省大众餐饮在全体行业同仁的共同努力下，较去年有了不同程度的增长。
由于精心组织、广泛发动，成效显著，浙江省餐饮行业协会荣获中国烹饪协会授予的“大众美食促销季”优秀组织单位奖，协会的大众促销活动简报也同时刊登在中国餐饮业“大众美食促销季”资料汇编以及中国烹饪协会官方网站上。大众美食促销活动在全省乃至全国餐饮业界都产生了较好的社会影响力。
三、启发和体会
1、全省行业统一了认识
在当前形势下全面深入开展大众美食促销活动十分必要，使餐饮业回归本质、回归市场、回归大众，已经成为餐饮业走出困境的一个共识。大众美食促销的系列活动利在大众，益在餐饮，功在发展。形成了市场环境、舆论环境、企业环境的正能量传递效应。
2、激励了大众消费热情
消费者感受到了餐饮行业“为大众服务”的真诚，活动得到了市场和消费者的普遍认可，激发了大众消费热情，对扩大消费、拉动内需起到积极作用。
3、助推餐饮企业转型升级
省餐饮行业协会发挥自身优势，组织发动全省餐饮企业共同参与的大促销活动，进行多层面、多形式、多渠道、多领域的创新合作，通过积分换美食、婚宴低息按揭等活动，为参与活动的运营商和金融机构提供了新的发展空间和机会，同时为餐饮企业注入了资源和资金的支持，支持了餐饮企业的发展，助推餐饮企业转型升级。
各位领导和嘉宾、餐饮界的朋友们 ：通过促销等手段拉动内需、活跃餐饮经济，增信心、惠民生，找准行业的民生定位是当前餐饮行业组织和餐饮企业的共同使命。省餐饮行业协会将努力搭建广泛的宣传平台、信息平台和活动平台，带动兄弟协会共同为我省餐饮企业加快转型升级提供服务。探索浙江餐饮经营创新模式，激发大众餐饮消费热情，让广大消费者得到实惠、放心满意的消费，积极引领餐饮企业共同打造浙江餐饮发展的新局面，为促进我省餐饮市场繁荣、振兴浙菜加快发展餐饮业作出新的贡献！谢谢大家！ |
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