培训班合影

中国饭店协会副秘书长丁志刚，全国绿色饭店工作委员会专家委员张希贤，浙江省餐饮行业协会会长章凤仙、副秘书长钱锡宏，杭州市萧山区商务局副局长朱志刚，浙江省浙菜文化研究会会长章金顺、副会长兼秘书长李蓓玲出席活动并作指导。

浙江省餐饮行业协会章凤仙会长指出，此次培训班的成功举办，对浙江饭店及餐饮企业进一步了解创建绿色饭店的重要性，认识到国家提倡的绿色、环保、节能、健康的理念和对社会的责任具有重要的意义。协会将进一步开展国家级绿色饭店、绿色餐饮企业的创建工作，为浙江饭店及餐饮企业做好创绿服务工作。同时感谢中国饭店协会全国绿色饭店工作委员会对浙江开展绿色饭店和绿色餐饮工作的支持和帮助。

担任本次培训的老师是全国绿色饭店工作委员会专家委员张希贤先生。张希贤先生主要讲解了《绿色饭店》国家标准的主要内容和评定程序以及绿色饭店国家级注册评审员管理办法等。

  学员们认真聆听，做笔记。

张希贤先生带领学员们在杭州雷迪森铂丽大饭店、西苑跨湖楼进行实地模拟评审，与学员们深入交流如何通过创新绿色服务模式、创新绿色养生菜品带动大众绿色消费，提高运营效率挖掘企业新的赢利点。模拟评审深入浅出、现场气氛活跃，受到了学员的认可和好评。

最后，学员们进行了书面考试。

绿色餐饮是一种先进的经营理念，也是未来餐饮企业的核心和目标。通过为期三天的培训，学员们不仅掌握了如何对绿色饭店进行评审，更对各自的企业如何根据不同群体的消费需求，合理搭配食材，提供健康、营养、适口的绿色餐饮产品，如何推动企业安全管理、健康管理、节能管理、降耗管理等有了新的思考。