他刻苦钻研烹饪技艺，擅长杭帮菜、粤菜、宁波菜、上海菜、燕翅鲍、谭氏官府菜的烹调。2001年“食在浙江”烹饪大赛，“群莲争艳迎奥运”菜肴获银奖；2002年浙江省第二届“汉通杯”烹饪大赛，“梅花三笼”作品获金奖，同时荣获全省个人单项比赛第一名、个人特别“状元奖”；2005年上海举行的“FHC”第七届国际烹饪艺术比赛，获中式热菜金奖；2009年中国烹饪协会评审认定为“中华金厨奖”。

他多次在《中国烹饪》、《东方美食》、《中国菜名厨菜谱》等多种专业杂志书刊上发表自己制作的菜肴和撰写的论文；赴印度、日本、韩国等国家进行国际美食交流考察，现场演示中国菜，得到同行的广泛认可与好评。